スモーキーバーモントメープルバーベキューチキンピザ

導入

このスモーキーバーモントメープルBBQチキンピザは、アーテフレームグリルで完璧に焼き上げます。ジューシーなリバースシーアーチキン、甘酸っぱいBBQソース、そしてシャープなバーモントチェダーチーズを使用したこのピザは、大胆な風味が溢れ、グリドルコンロから焼き上がる完璧なクリスピークラストが口いっぱいに広がります。アーテフレームグリルで全て焼き上げることで、他では味わえない深みのあるスモーキーな風味が生まれます。ご家族やゲストへのご馳走に、この見事なピザは火を囲むすべての人を魅了することでしょう。

材料

• 骨なし皮なし鶏胸肉1ポンド
• ピザ生地ボール 1 個（自家製または市販品）
• スモーキーメープルBBQソース 1/2カップ
• バーモントチェダーチーズ（細切り）1 1/2カップ
• 赤玉ねぎ1/2個（薄切り）
• バター（グリル用）
• 塩コショウ、お好みで
• 生地を伸ばすためのコーンミールまたは小麦粉
• 新鮮な刻んだパセリ（お好みで飾り付け）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪をきれいに積み重ねます。
4. 紙に火をつけて火を起こします。
5. コンロと中央の格子が焼ける温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：鶏肉を裏返して焼く

1. 鶏の胸肉に塩とコショウで味付けする。
2. まず中央のグリルの格子（1,000°F 以上）で片面を 1 ～ 2 分ずつ焼き、肉汁を閉じ込めます。
3. 平らなコンロのグリドルに移し、内部温度が 150°F になるまで調理します。
4. グリルから取り出して休ませます（休ませている間に温度が165°Fまで上がります）。
5. 細長く切ります。

ステップ3：生地を伸ばして焼く

1. 作業台にコーンミールか小麦粉をまぶします。
2. ピザ生地を10～12インチの円形に伸ばします。
3. 片面にバターを軽く塗ります。
4. 生地をバター側を下にして、中央付近の鉄板に置き、高温になるようにします。
5. 泡が出て底が黄金色になるまで2～3分ほど調理します。
6. 生地を裏返し、表面にバターを塗ります。

ステップ4：ピザを組み立てる

1. スモーキーメープルBBQソースを生地の焼いた面に均等に塗ります。
2. 細かく刻んだバーモントチェダーチーズを加えます。
3. スライスしたグリルチキンと薄切りの赤玉ねぎをトッピングします。

ステップ5：グリルでピザを仕上げる

1. チーズが泡立ち溶けるまで（さらに3～4分）調理します。
2. 穏やかで均一な熱が必要な場合は、中央から離して移動してください。
3. ピザピールを使って取り出し、少し冷まします。
4. 刻んだパセリを添える（オプション）。

ヒント

• 加熱が長引くことを考慮して、目標温度より 15°F 早く肉をグリルから取り出してください。
• より豊かな風味を得るには、グリドルで油の代わりにバターを使用してください。
• コーンミールをつけたピザピールを使うと、生地をグリルに簡単に移すことができます。
• トッピングを工夫してください。ただし、均一に調理するために加熱ゾーンに注意してください。
• Arteflame フラットトップは、焦げずにピザの底をカリカリに焼き上げます。

バリエーション

• スパイシーバーモントBBQピザ: ピクルスのハラペーニョを加え、スパイシーなメープルチポトレBBQソースでさらに刺激を加えます。
• ハワイアンバーモントチキンピザ: グリルしたパイナップルの塊と角切りハムを加えてトロピカルな味わいに。
• ベーコンランチバーモントピザ: バーベキューソースをランチドレッシングに替え、グリルしたチキン、砕いたベーコン、チェダーチーズをトッピングします。
• ベジーラバーのバーモントBBQピザ: 鶏肉を省き、グリルしたピーマン、赤玉ねぎ、マッシュルーム、ほうれん草をたっぷり入れます。
• バッファローメープルチキンピザバーモントチェダーとブルーチーズを混ぜ、グリル後にバッファローメープルソースをかけます。

最高の組み合わせ

• 飲む： 爽やかなハードサイダーまたはライトアンバーエール
• 側： スモークパプリカバターを添えた焼きトウモロコシ
• デザート： 焼き桃とメープルホイップクリーム

結論

このグリルバーモントBBQチキンピザは、甘み、スモーキーさ、風味、そしてチーズの風味が絶妙に調和しています。さらに、Arteflameグリルなら、加熱ゾーンを簡単にコントロールでき、鶏肉を裏返しにしてジューシーに焼き上げ、カリカリとした食感のピザクラストを作ることができます。このレシピは、何度でも作りたくなる、最高のピザナイトになること間違いなしです。