バーモントグリルシナモンメープルピーチ

導入

アーテフレームグリルで焼き上げたシナモンメープルピーチで、夏のキャラメルのような甘さをご堪能ください。濃厚なバーモントメープルシロップ、温かいスパイス、そしてジューシーなピーチが絶妙な組み合わせのこの一品は、デザートとしてもサイドディッシュとしても最適です。アーテフレームのフラットトップグリドルで焼き上げることで、桃は黄金色の皮に焼き上がり、濃厚なシロップの風味を閉じ込めます。

材料

• 熟した桃4個（半分に切って種を取り除く）
• バーモントメープルシロップ大さじ4杯
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• シナモンパウダー小さじ1杯
• バニラエッセンス小さじ1/2
• 海塩ひとつまみ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. Arteflame グリルの中央に紙ナプキンを 3 枚置きます。
2. ナプキンに植物油を少し注ぎます。
3. 上に薪を積み、ナプキンに火をつけます。
4. コンロが熱くなって準備ができるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：釉薬を準備する

1. 小さな容器に、溶かしたバター、バーモントメープルシロップ、シナモン、バニラエッセンス、ひとつまみの塩を入れてよく混ざるまで混ぜます。

ステップ3：桃にグレーズをかける

1. 桃の半分を釉薬に浸すか、ブラシを使って切り口にたっぷりと塗ります。
2. 盛り付けるときに使う釉薬を少し残しておきます。

ステップ4：桃を焼く

1. 桃を切った面を下にして平らなコンロのグリドルの中央近くに置き、火力を強めます。
2. キャラメル色になり黄金色になるまで3〜4分焼きます。
3. 裏返して皮の面をさらに2～3分焼きます。

ステップ5：盛り付ける

1. 桃をグリルから取り出し、残しておいたグレーズをかけます。
2. 温かいうちにお召し上がりください。バニラアイスクリームやギリシャヨーグルトを添えると最高です。

ヒント

• グリルの熱に耐えられるよう、熟していてもまだ硬い桃を選びましょう。
• 釉薬にバーボンを少し加えると、風味がさらに深まります。
• 熱を強くしたい場合は常にフラットトップの中央付近をグリルし、調理時間を遅くしたい場合は外側に移動します。
• 最も豊かな風味を得るために、グレーズにはバターのみを使用してください。
• お手入れはほぼ不要です。グリルで残った汚れを焼き落としましょう。

バリエーション

1. ハニータイムピーチ： メープルシロップの代わりに蜂蜜を使い、新鮮なタイムの葉を加えてハーブの風味を加えましょう。
2. バーボンブラウンシュガーピーチ： ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使用し、グレーズにバーボン大さじ1杯を加えます。
3. チリメープルピーチ： メープル グレーズにチリフレークを少々加えると、甘くてスパイシーな味わいになります。
4. レモンミントグレーズドピーチ： レモンの皮と刻んだミントをメープルシロップと混ぜて、新鮮な味わいを演出しましょう。
5. アーモンドバニラピーチ： アーモンドエキスと砕いたローストアーモンドをグレーズに混ぜて、ナッツの風味とカリカリ感を出します。

最高の組み合わせ

• バニラビーンズアイスクリーム
• 蜂蜜をかけたギリシャヨーグルト
• グリルしたポークチョップまたはスモークハム
• ソフトチーズのシャルキュトリーボード
• 泡立つプロセッコまたはスパークリングアップルサイダー

結論

バーモントシナモンメープルピーチをアーテフレームグリルで焼くと、シンプルなフルーツが火の香りに包まれた完璧な味わいに仕上がります。オーブンやフライパンは不要。フラットトップで直接焼くので、簡単、清潔、そして美味しくお召し上がりいただけます。デザートとして、あるいはグリルした付け合わせとしてお出ししても、きっとご満足いただけるはずです。