ArteflameのVermont Cabot Cheddarグリルチーズ

導入

黄金色にとろけるグリルドチーズサンドイッチには、時代を超えて愛されるホッとする魅力があります。今日のレシピは、バーモント産のシャープでクリーミーなキャボットチェダーチーズを使い、この定番サンドイッチを全く新しい次元へと引き上げます。Arteflameグリルでグリルすれば、驚くほど均一な熱伝導と、極上のキャラメルクラストが実現します。頑丈なスチール製のフラットトップグリドルが、その優れた火力を最大限に引き出します。鍋やフライパン、オーブンは不要。カリッとしたバター風味のパンと、とろけるチーズを、すべてアウトドアで手軽に調理できます。さあ、グリルに火をつけて、お気に入りのサンドイッチをジュージューと焼き上げましょう！

材料

• 厚手の手作りパン（サワードウやラスティックホワイトなど）8枚
• 12オンス カボットバーモントシャープチェダーチーズ、スライス
• 無塩バター大さじ4杯（柔らかくしたもの）（グリドル用にさらに追加）
• オプション：海塩ひとつまみ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎ、グリルベースの中央に置きます。
2. ナプキンの上に乾いた薪を積み重ね、紙に火をつけます。
3. グリルの平らな上部が熱くなり、中央の格子が焼ける温度に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：サンドイッチを準備する

1. きれいなまな板の上にパンのスライスを並べます。
2. 各スライスの片面にたっぷりとバターを塗ります。この面をグリドルに置きます。
3. バターを塗った面を外側にして、バーモント・カボット・チェダーチーズを 3～ 4 枚、2 枚のパンの間に挟みます。

ステップ3：Arteflameコンロでグリルする

1. サンドイッチをフラットトップグリドルの上に置き、バターを塗った面を下にして、中央に近づけて熱を強くします。
2. 焦げるのを防ぎ、均一にカリッとした黄金色の皮を保つために、サンドイッチを時々動かしてください。
3. 両面を約 3 ～ 5 分間焼き、ヘラで軽く押して回転させ、均等に焼き色がつくまで焼きます。

ステップ4：温かいうちに召し上がれ

1. チーズが完全に溶けて端から流れ出始めたら、グリドルから取り出します。
2. 1分ほど置いてから斜めにスライスしてお召し上がりください。

ヒント

• 鉄板に載せても持ちがよく、焼くと歯ごたえがあってサクサクした食感になる良質のパンを使用してください。
• チーズをすりおろすと溶けやすくなり、重ねやすくなります。
• ヘラで強く押しすぎないでください。パンが砕けるのではなく、カリカリした感じになるのが理想です。
• チーズの風味を高めるために、フレーク状の海塩をひとつまみ加えます。
• より深くカリッと仕上げるには、サンドイッチを Arteflame グリドルの中央近くに置いておき、次にサンドイッチを外側に移動させて温かいままにし、次のサンドイッチを準備します。

バリエーション

1. ガーリックチェダーメルト: サンドイッチを作る前にパンにニンニクをすり込むと、ほのかな風味が加わります。
2. アップルウッドベーコンチェダー: 調理済みのカリカリのアップルウッドスモークベーコンを加えると、スモーキーな食感が生まれ、バーモントチェダーとよく合います。
3. バーモントメープルマスタード: サンドイッチの内側にメープルマスタードを少し塗って、甘さと風味のコントラストを楽しみましょう。
4. トマトチェダークラシック熟したグリルトマトの薄切りを真ん中に加えると、ジューシーで懐かしい味の組み合わせが生まれます。
5. チェダー＆ハラペーニョクランチ: 細かくスライスした新鮮なハラペーニョを重ねると、このグリルドチーズの人気料理のピリッとしたスパイシーなバージョンになります。

最高の組み合わせ

• Arteflameでグリル仕上げしたローストトマトスープ。
• さわやかな地元バーモント産アップルサイダーまたはクラフトアンバーエール。
• 野菜のピクルスや、酢の効いたコールスローで、味の濃さを和らげます。
• サイドにはグリルしたアスパラガスや火で焼いた赤ピーマンを添えます。

結論

アーティフレイムで焼いたバーモント風グリルドチーズは、ただのサンドイッチではありません。とろけるような完璧な食感を堪能できる逸品です。均一な熱で焼き上げ、こんがりと焼き上がったチーズは、濃厚なカボットチェダーチーズの風味がたっぷり。一度食べたら、コンロで焼くグリルドチーズにはもう戻れません。