ユタメスキートチーズ詰めのポブラノ

導入

とろけるチーズとスモーキーなメスキートスパイスを詰め込んだポブラノペッパーを、Arteflameのフラットトップグリドルでじっくりと焼き上げます。とろけるような食感とカリカリとした食感、そしてスモーキーな風味が絶妙に融合した、たまらない一品です。南西部の風味が溢れるこのグリル料理は、Arteflameグリル特有の加熱ゾーンを完璧に表現しています。ユタ州のバーベキューカントリーにお越しの方も、濃厚な風味を堪能したい方も、このチーズを詰めたポブラノペッパーは、見るだけで美しく、食べる喜びを実感できる一品です。

材料

• 大きなポブラノペッパー6個
• メスキートスモークチェダーチーズ2カップ
• モントレージャックチーズ1カップ
• スモークパプリカ小さじ1/2
• クミンパウダー小さじ1/2
• チポトレパウダー小さじ1/4
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
• 有塩バター大さじ3杯（グリル用）
• 飾り用の刻んだコリアンダー（オ​​プション）
• ライムのくし切り（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. Arteflame グリルの中央に紙ナプキンを 3 枚置きます。
2. ナプキンの上に少量の植物油を注ぎます。
3. 濡れたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけるとすぐに熱い炎が起こります。
4. グリルを約20分ほど温めてください。中央のグリルは1,000°F（約473℃）以上に達し、完璧な焼き色がつきます。周囲のグリドルも理想的なロースト温度に達します。

ステップ2：ポブラノペッパーを準備する

1. 手袋をはめて、ポブラノの片側を縦に切り込みを入れます。種と膜を丁寧に取り除き、唐辛子の実には傷をつけないようにします。
2. ボウルに、メスキートチェダー、モントレージャック、スモークパプリカ、クミン、チポトレパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。
3. 各ポブラノにチーズミックスをたっぷり詰め、軽く押して閉じます。

ステップ3：ポブラノペッパーをグリルする

1. 中央付近の熱いフラットトップグリドル部分にバターを少量加えます。
2. 詰め物をしたポブラノを、縫い目を上にして平らなグリドルの上に、より熱い内側のリングの近くに置きます。
3. 時々回転させて、焦げ付かないようにしながら、それぞれの面がきれいに焦げ目がつくまで、合計約 10 分間焼きます。
4. ピーマンが柔らかくなり、少し崩れ、チーズが完全に溶けたら、グリルから取り出します。

ステップ4：飾り付けて盛り付ける

1. お好みで、刻んだコリアンダーを振りかけます。
2. 酸味を加えるためにライムのくし切りを添えて温めてお召し上がりください。

ヒント

• ピーマンを焼きすぎないでください。Arteflame の頑丈なスチール製グリドルは、炎が食べ物に触れることなく均一に調理します。
• バターを使用すると、コクが増し、黄金色に焼き上がります。
• 同時に肉を焼く場合は、中央の格子で肉を裏返し焼きし、ピーマンを焼いている間に鉄板で仕上げます。
• 肉を取り出した後は、希望する温度より 15°F 低い温度で休ませます。余熱で調理が完了します。
• お好みで、ピーマンを閉じる前に、グリルしたトウモロコシまたは黒豆をスプーン 1 杯分チーズ フィリングに加えます。

バリエーション

1. テックスメックス爆発： チーズフィリングにスパイシーなチョリソーとグリルコーンを加えます。
2. ベーコンランチデライト： さいの目に切った調理済みベーコンとスプーン1杯のランチシーズニングをチーズブレンドに混ぜます。
3. 朝食ポブラノス： ブランチにひねりを加えるには、チーズミックスにスクランブルエッグとハッシュブラウンを加えます。
4. ビーガンドリーム： ポブラノの中に植物由来のチーズとグリルしたズッキーニの細切りを入れます。
5. BBQブリスケットボム： 細かく刻んだスモークブリスケットとチーズフィリングを混ぜると、とても風味豊かなバージョンになります。

最高の組み合わせ

• グリルしたエロテ（メキシコのストリートコーン）と合わせて
• 冷たいメキシカンラガーやスモーキーなメスカルカクテル
• 味付け黒豆またはピラフ添え
• コリアンダーライムドレッシングのグリルウェッジサラダ
• グリルしたパイナップルのスライスまたはバニラアイスクリームを添えて仕上げます

結論

チーズを詰めたポブラノペッパーが、メスキートの煙の香りとアーテフレイムグリルの直火の優雅さで新たな命を吹き込まれます。ユタ州で家族の夕食を作る時も、風の吹く夏の日に湖畔でグリルする時も、このシンプルながらも大胆なレシピは忘れられない味をもたらします。鍋もフライパンも使わず、後片付けもほとんど不要。グリルの純粋な喜びを、目に見える形で、そして美味しく味わえるのです。