Arteflameグリルのユタフライパンタコス

導入

ユタ・フライブレッド・タコスは、カリカリの黄金色のフライブレッドと風味豊かなタコスのトッピングを組み合わせた、一年中グリルで焼きたくなる、食欲をそそる一品です。Arteflameグリルだけを使ったこのレシピは、比類なき風味、完璧な食感、そしてインタラクティブな楽しさを提供します。Arteflameの高温中央の格子が肉を焼き上げ、肉汁を閉じ込めます。周囲のフラットなコンロが、全体に均一に黄金色のジュージューとした焼き色をつけます。最初から最後まで、豊かな風味とシンプルさがポイント。手間をかけずにプロのようにグリルできます。

材料

• 中力粉3カップ
• ベーキングパウダー大さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• 温水1 1/2カップ
• 溶かしバター大さじ2杯（揚げパンを焼くため）
• 牛ひき肉1ポンド
• クミン小さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• 塩コショウ少々
• 細切りチェダーチーズ1カップ
• さいの目に切ったトマト1/2カップ
• 千切りレタス1/2カップ
• みじん切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
• サワークリーム1/4カップ
• サルサまたはタコソース 1/4カップ
• グリル用バター

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. Arteflame グリルの中央に、植物油を染み込ませた紙ナプキンを 3 枚置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、薪に火をつけます。
4. グリルの中央の格子が高温になり、平らな調理台が熱くなるまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：揚げパン生地を準備する

1. 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。
2. 少しずつ温水を加え、柔らかく少し粘り気のある生地になるまで混ぜます。
3. 6 つのボールに分け、厚さ 1.2 cm の円形になるように平らにします。

ステップ3：フライパンでパンを焼く

1. 高温にする場合は、平らなコンロの中央付近にバターを薄く塗ります。
2. 生地を丸めてコンロの上に置きます。
3. 片面を2～3分ずつ、きつね色になり膨らむまで焼きます。
4. 調理が終わったらコンロの外側の端で温めておきます。

ステップ4：タコスの肉を焼いて調理する

1. 牛肉をパテ状にして、中央のグリルの格子の上で 1,000°F で片面 1 分ずつ焼きます。
2. 焼いた肉を平らな上に移し、クミン、パプリカ、塩、コショウで味付けしながら調理を終えます。
3. ヘラを使って、調理した牛肉をタコスの小さなピースに切り刻みます。

ステップ5：タコスを組み立てる

1. 各揚げパンの上に焼いた牛肉を乗せます。
2. チェダーチーズを加えて熱い肉の上に溶かします。
3. レタス、トマト、玉ねぎ、サワークリーム、サルサを重ねます。

ヒント

• 風味を良くするために、平らなグリドルの上に油の代わりにバターを塗ります。
• 温度計で肉の温度を監視し、目標温度より 15°F 低くなったら肉を取り出します。
• フラットトップの内側のゾーンで高温調理し、外側のエッジで食品を温かく保ちます。
• 素早く組み立てられるように、トッピングをあらかじめ細かく刻んでおきます。
• 鍋やフライパンをほとんど使わないので、お手入れも簡単です。

バリエーション

1. サウスウエストチキンフライブレッドタコス: チリパウダーとライムで味付けしたグリルチキンの胸肉に、コーンと黒豆をトッピングします。
2. BBQプルドポークフライブレッドタコス: スモークしたプルドポークをトッピングし、甘いバーベキューソースをかけます。
3. ベジタリアン向けフライブレッドタコス: グリルしたマッシュルーム、ピーマン、玉ねぎをアボカドとチポトレのクレマと一緒に使います。
4. 朝食用フライパンタコス: スクランブルエッグ、ソーセージ、ハッシュブラウンをグリルし、ホットソースとチーズをトッピングします。
5. 甘くてスパイシーなマンゴーポークフライブレッドタコス: マンゴーサルサとハラペーニョのスライスを添えたグリルポークを使用します。

最高の組み合わせ

• グリルしたメキシコのストリートコーン（エロテ）
• 焦がしパイナップルサルサ
• ライムモヒートまたはオルチャタ
• スモーキーな黒豆ディップとアーティフレイムでトーストしたチップス
• グリルピーチデザートタコス

結論

ユタ・フライブレッド・タコスは、Arteflameグリルを使った究極のアウトドアグリル料理です。最初の焼き目から最後の付け合わせまで、フラットなコンロで火に触れることなく美しく焼き上がります。集まりや平日の夕食、あるいはグリルの腕前を披露するのにぴったりです。ぜひ、それぞれの美味しいバリエーションをお試しください！