ユタバーベキューチキンフラットブレッドピザ

導入

甘くてスモーキーなBBQチキンピザは、ユタスタイルのBBQ風味がたっぷり。アーテフレームで全体を焼き上げることで、フラットブレッドはカリッと黄金色のクラストに、チキンは裏返しにしてジューシーに焼き上がります。赤玉ねぎとシャープチェダーチーズをトッピングしたこのピザは、誰もが魅了される一品です。アーテフレームグリルのパワフルさと汎用性で、このレシピのあらゆる要素を簡単に美しく調理し、ゲストを魅了する素晴らしい料理に仕上げることができます。

材料

• 骨なし皮なし鶏胸肉2枚
• ユタ風バーベキューソース（甘くてスモーキー）1/2カップ
• フラットブレッドまたはナン2枚
• 1/2カップの細切りシャープチェダーチーズ
• 薄切りにした赤玉ねぎ1/4カップ
• バター大さじ1杯
• 塩コショウ少々
• 新鮮なコリアンダー（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎ、Arteflame グリル容器の中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火が燃え上がるまで約20分待ちます。Arteflameグリルがグリル温度に達するまで待ちます。コンロがジュージューと熱くなり、中央の格子が華氏1,000度（483℃）を超えたら、焼き上がりです。

ステップ2：鶏肉を焼く

1. 鶏の胸肉に塩とコショウで味付けします。
2. 両方の鶏胸肉を中央のグリルの格子で1,000°Fで片面1～2分ずつ焼き、肉汁を閉じ込めます。
3. 焼き付けた後、鶏肉を平らな調理台に移し、逆焼きの方法で調理を完了します。
4. 肉用温度計を使って鶏肉の内部温度を測りましょう。鶏肉が75℃に達したらグリルから取り出します（グリルから取り出すと、安全な75℃に達するまで加熱が続きます）。

ステップ3：スライスしてソースをかける

1. 鶏肉を5分間休ませてから、細切りにします。
2. ユタ スタイルの BBQ ソースに鶏肉を絡めて、全体に絡めます。

ステップ4：フラットブレッドを焼く

1. フラットブレッドを平らなコンロのグリドルの中央付近に直接置くと、カリッとした仕上がりになります。
2. 風味を増し、表面を黄金色に仕上げるために、裏面にバターを軽く塗ります。
3. 片面を2～3分ずつ、黄金色になりカリッとするまで温めます。

ステップ5：ピザを組み立てる

1. 各フラットブレッドの上に、バーベキューチキン、赤玉ねぎ、細切りチェダーチーズを重ねます。
2. 組み立てたピザを平らなコンロのグリドルの中央近くに戻し、チーズを溶かします。約 2 ～ 4 分で溶けて泡立つ仕上がりになります。

ステップ6：盛り付ける

1. グリルから取り出し、お好みで新鮮なコリアンダーを添えてください。
2. スライスして温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 油の代わりにバターを使うと、フラットブレッドに驚くほどの風味が加わり、くっつくのを防ぎます。
• トングを使用してフラットブレッドを回転させ、均等に焼き、カリカリに仕上げます。
• 肉を休ませることは非常に重要です。スライスする前の 5 分間は必ず休ませてください。
• 正確な調理コントロールのために、Arteflame のさまざまな加熱ゾーンを使用します。
• フラットな調理ゾーンにより、食材を焦がすことなくスモーキーな風味を演出できます。

バリエーション

1. スパイシーハラペーニョBBQピザ: スライスしたハラペーニョとペッパージャックチーズを加えて辛味を加えます。
2. ハワイアンBBQチキンピザ: グリルしたパイナップルの塊とモッツァレラチーズを加えて、甘くてトロピカルな味わいに仕上げます。
3. スモークベーコンBBQピザ: 砕いたスモークベーコンを散らすと、コクと歯ごたえが増します。
4. ベジーラバーのバーベキューピザ: グリルしたピーマン、トウモロコシ、マッシュルームを加えると、ボリュームたっぷりのベジタリアンバージョンになります。
5. ブルーチーズBBQピザ: チェダーチーズをブルーチーズに置き換え、ルッコラを加えると、ピリッとした濃厚なコントラストが生まれます。

最高の組み合わせ

• チリライムバターを添えた焼きトウモロコシ
• スモーキーベイクドビーンズ（フラットトップでベーコンと一緒に作る）
• 爽やかな柑橘系のペールエールまたは辛口のロゼワイン
• コールスローまたはグリルしたロメインレタスのサラダ（ビネグレットソース添え）

結論

Arteflameを使えば、クリスピーでチーズたっぷり、スモーキーなBBQチキンピザが簡単に作れます。ユタ州の風味が濃厚な一品です。炙りチキンからグリルしたフラットブレッドまで、すべてをグリルで焼くことで、他では味わえない薪焼きの風味と美しい食感を堪能できます。次回グリル料理をする際には、このレシピを試してみてください。きっと他のBBQチキンピザにはハマるはずです。