ユタベーコンで包まれたグリルアスパラガス

導入

カリカリ、スモーキー、そしてとびきり美味しい。このベーコン巻きアスパラガスのレシピは、アスパラガスのフレッシュさとベーコンの豊かな風味をアーテフレームグリルで完璧に焼き上げます。アーテフレームの強力な火力でベーコンは美しく焼き上がり、アスパラガスは柔らかくカリッとした食感を保ちます。夏のバーベキューや美味しいサイドディッシュにぴったりのこのレシピは、鍋やフライパン、オーブンを一切使用せず、火と風味、そしてシンプルさだけを使います。

材料

• 新鮮なアスパラガス1ポンド（端を切り落とす）
• 厚切りベーコン12枚
• 無塩バター大さじ2杯（塗るために溶かしておく）
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• つまようじ（ベーコンを固定するため、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. Arteflame グリルの中央に紙ナプキンを 3 枚置きます。
2. ナプキンを植物油に浸し、十分に浸透させます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて、ゆるやかな十字の模様を作ります。
4. ナプキンに火をつけ、火をつけてコンロを温めます。
5. 中央の格子が焼ける温度（約 1,000°F）に達し、平らな上部が熱くなるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：アスパラガスの束を準備する

1. アスパラガスを洗って硬い部分を切り落とします。
2. アスパラガスを3～4本ずつ（太さに応じて）束に分けます。
3. 各束を根元から上に向かってベーコン 1 枚でしっかりと巻きます。
4. 必要であれば、つまようじで固定します。
5. ベーコンを巻いた束に溶かしバターを塗り、ガーリックパウダーと黒コショウを振りかけます。

ステップ3：Arteflameフラットコンロでグリルする

1. ベーコンを巻いたアスパラガスの束を平らなグリドルコンロの中央付近に置き、高温になる部分を焼きます。
2. ベーコンがすべての面カリカリになるように時々裏返しながら、約 8 ～ 10 分間グリルします。
3. ベーコンが溶けてカリカリになると同時に、アスパラガスは中が柔らかくカリカリになります。
4. 必要であれば、焼きすぎを防ぐために、束をグリドルの外側のより冷たい部分に移動します。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. ベーコンがこんがりと焼き色がつき、カリカリになったらグリルから取り出し、2～3分ほど休ませます。
2. 温かいまま、付け合わせや前菜としてお召し上がりください。後片付けは不要です。そのままお召し上がりください。

ヒント

• 最高のグリル性能と豊かな風味を得るには、厚切りベーコンを使用してください。
• グリドルに詰め込みすぎないでください。各束が均等にキャラメル化されるように、各束に十分なスペースを与えてください。
• 風味を増すために、スモークパプリカまたはチリフレークを少し加えます。
• ベーコンが先に焼きあがった場合は、アスパラガスが過度に加熱されないように外側の温度を監視します。
• グリル中に溶かしバターを時々塗ると、カリカリ感が増し、風味が深まります。

バリエーション

1. パルメザンツイスト: グリルの最後の 1 分で、すりおろしたパルメザンチーズを束の上に振りかけて、チーズ風味の皮を作ります。
2. メープルベーコンアスパラガス: ベーコンをメープルシロップで軽くコーティングしてからグリルすると、甘くて風味豊かな仕上がりになります。
3. スパイシーなシラチャベーコンラップ: ベーコンを包む前にシラチャソースを薄く塗って、スパイシーな味わいに仕上げます。
4. レモンハーブアスパラガス: 完成した束に、みじん切りにした新鮮なローズマリーとレモン汁を少し加えて、ピリッとした味わいをプラスします。
5. 生ハムで巻いたアスパラガス: 軽い地中海風にするには、ベーコンの代わりに薄切りのプロシュートを使用します。

最高の組み合わせ

• ハーブバターを添えたリブアイステーキのグリル
• ライムとコティヤチーズを添えた焦がしトウモロコシ
• 冷やした白ワイン（ソーヴィニヨン・ブランまたはピノ・グリージョ）
• ガーリックとパルメザンチーズを添えたグリルした職人のフラットブレッド
• バルサミコソースをかけた新鮮なガーデントマトのサラダ

結論

アーテフレームグリルで作るベーコン巻きグリルアスパラガスは、カリカリのスモーキーベーコンと、パリッとした柔らかなアスパラガスの理想的な組み合わせ。フラットなグリドルコンロで簡単に調理できます。ゲストをもてなす時も、新しいサイドディッシュをお探しの時も、この風味豊かなレシピは味も見た目も間違いなく感動を与えてくれます。