究極のQuattro Formaggi Pizzaレシピ：Arteflameグリルで完璧に安っぽい

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導入

Arteflame グリルとその多機能ピザオーブンアタッチメントを使用して、自宅で伝統的なイタリアの「クアトロフォルマッジ」ピザの濃厚で贅沢な味を体験してください。このレシピでは、Arteflame セットアップの強力な機能を強調する、食欲をそそるチーズたっぷりのピザを作成する手順を説明します。

材料

• ピザ生地:

  • 中力小麦粉 500g（約3¾カップ）
  • 300ml（約1 1/4カップ）の温水
  • 塩 小さじ2杯
  • 砂糖 小さじ1杯
  • ドライイースト7g（1パック）
  • オリーブオイル大さじ2杯
  • Arteflame ピザ生地のレシピはこちら

• トッピング:

  • すりおろしたモッツァレラチーズ 100g（約¾カップ）
  • フォンティーナチーズ 100g（約¾カップ）すりおろしたもの
  • ゴルゴンゾーラチーズ 100g（約¾カップ）
  • パルメザンチーズ（すりおろしたもの）100g（約¾カップ）
  • 新鮮なバジルの葉（オプション）
  • オリーブオイル（少量）

ツール

• アルテフレームグリル
• Arteflame ピザオーブンアタッチメント
• ピザピールまたは大きめの平らなヘラ

説明書

1. ピザ生地を準備します:

   • 大きめのボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れて混ぜます。
   • イースト菌を温水に溶かし、泡立つまで5分間放置します。
   • イースト菌とオリーブオイルを小麦粉の混合物に注ぎ、柔らかい生地になるまで混ぜます。
   • 生地を小麦粉をひいた台の上で滑らかで弾力が出るまで約 10 分間こねます。
   • 油を塗ったボウルに生地を入れ、湿らせた布で覆い、暖かい場所で1時間または2倍の大きさになるまで発酵させます。

2. Arteflame グリルを予熱します。

   • ピザオーブンアタッチメントを取り付けて、Arteflame グリルをセットアップします。
   • ピザオーブンを予熱し、ピザを焼くのに最適な温度である 500°F+ (260°C) を目指します。

3. トッピングを準備します:

   • ボウルに、すりおろしたモッツァレラ、フォンティーナ、ゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズを入れて混ぜます。

4. ピザを組み立てる:

   • 膨らんだ生地を叩いて2等分します（ピザ2枚分）。
   • 小麦粉をひいた台の上で、生地を1枚取り、直径12インチの円形に伸ばします。
   • ピザピールに軽く小麦粉をまぶし、丸めた生地をその上に移します。
   • 混ぜたチーズを生地の上に均等に広げ、端に少し余白を残します。
   • 上からオリーブオイルを少し垂らします。

5. ピザを焼く:

   • ピザピールからピザをArteflameピザオーブンに滑り込ませます。
   • 約 5 ～ 7 分間、またはクラストが黄金色になり、チーズが泡立ち、少し茶色になるまで調理します。
   • 2番目の生地でも繰り返します。
   • 注意: 炭/木材をピザオーブンの真下から離してください。こうすることで、トッピングがクラストと同じ速さで調理されます。

6. 仕える：

   • ピザをオーブンから取り出し、数分間冷まします。
   • 必要に応じて新鮮なバジルの葉を飾り、スライスしてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 生地の準備: ピザ生地は前日に作って冷蔵庫で一晩保存しておくと、さらに風味がよくなります。
• チーズのバリエーション: お好みに合わせて、さまざまな割合や種類のチーズを自由に試してみてください。

バリエーション

• 甘さと風味のコントラストを楽しむには、蜂蜜を少し加えてみてください。
• チーズの 1 つをスモークチーズに置き換えると、より豊かな風味が加わります。

ベストペアリング

• このピザには、ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン、またはピノ・ノワールのようなライトボディの赤ワインを合わせてください。
• バルサミコドレッシングをかけたシンプルなルッコラサラダは、さっぱりとしたサイドディッシュになります。

結論

Arteflame グリルで贅沢な Quattro Formaggi ピザを作りましょう。これは、グルメな自家製ピザを堪能できるだけでなく、グリルの腕前を披露する絶好の機会でもあります。

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