グリルした詰め物入りピーマンは、味付けした肉、米、チーズを詰め、Arteflame グリルで完璧に調理した、色鮮やかで風味豊かな料理です。このレシピでは、Arteflame グリルの独自の機能を使用して、ピーマンに焦げ目がつき、スモーキーな風味が加わり、詰め物がジューシーで柔らかくなります。家族の夕食や印象的なサイドディッシュに最適です。
材料
- 大きなピーマン 4 個（色は問わず、ヘタを切り落とし、種を取り除く）
- 牛ひき肉または七面鳥ひき肉 1 ポンド
- 炊いた米 1カップ（白米、玄米、ワイルドライス）
- 細切りチェダーチーズ 1カップ（トッピング用に追加）
- 玉ねぎ1個（細かく刻む）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- トマトソース 1カップ
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- クミン小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- バター大さじ2杯（グリドル用）
説明書
1. Arteflameグリルに火をつける
まず、Arteflame グリルに火をつけます。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルに置き、その上に薪を積みます。グリルに火をつけ、コンロがグリルの準備ができるまで 20 分間加熱します。
2. フィリングを準備する
- 鋳鉄製のフライパンを置くか、直接平らなコンロを使用して、大さじ 1 杯のバターで玉ねぎとニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 牛ひき肉または七面鳥ひき肉をグリルの中央の格子に加え、ヘラでほぐしながらさっと焼きます。茶色になるまで焼きます。
- 肉を平らな調理台に移し、米、トマトソース、パプリカ、クミン、塩、コショウを加えて混ぜます。よくかき混ぜて、火が通るまで温めます。
- 細かく刻んだチーズを混ぜ込み、溶けるまで混ぜます。
3. ピーマンに詰め物をする
- くり抜いたピーマンを平らな調理台の外側の端に置いて、柔らかくし始めます。
- 準備した混合物を各ピーマンに詰め、軽く押し付けます。
4. ピーマンを焼く
- 詰め物をしたピーマンを鉄板の内側に移動させて熱を強め、風味を増すために各ピーマンの下にバターを少し入れます。
- 時々裏返しながら、ピーマンが柔らかくなり、少し焦げ目がつき、中身が温まるまで、約 15 ～ 20 分間グリルします。
- 調理の最後の 5 分間にチーズをさらに振りかけて溶かします。
5. 盛り付けて楽しむ
- 具材の内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったらピーマンを取り出し、5 分間休ませてからお召し上がりください。
ヒント
- ピーマン： 均一に調理するために、まっすぐに立つことができるピーマンを選びましょう。
- 充填バリエーション: 角切りにしたズッキーニ、マッシュルーム、または黒豆を加えると、食感と風味が増します。
- チーズトッピング: ユニークなひねりを加えるには、モントレー ジャック、モッツァレラ、フェタチーズをお試しください。
- ヒートゾーン: Arteflame の外側の縁は優しく調理し、中央は素早く焼き付けます。
- サイドペアリング: 焼きトウモロコシ、新鮮なサラダ、またはローストポテトと一緒にお召し上がりください。
バリエーション
1. メキシコ風詰めピーマン
米の代わりにキヌアを使い、黒豆、トウモロコシ、少量のチリパウダーを加えます。アボカドのスライスをトッピングします。
2. 地中海風ピーマン
ラムのひき肉とクスクスを使い、オレガノとシナモンで味付けします。上にフェタチーズをのせます。
3. ベジタリアン 詰めピーマン
肉を省き、角切りにしたマッシュルーム、ほうれん草、ひよこ豆を詰めます。
4. 朝食用詰めピーマン
朝のお楽しみとして、ピーマンにスクランブルエッグ、角切りハム、細切りチェダーチーズを詰めましょう。
5. イタリア風詰めピーマン
米の代わりにオルゾーパスタを使い、イタリアンソーセージ、マリナーラソース、パルメザンチーズを使います。
結論
Arteflame グリルで焼いた詰め物入りピーマンは、スモーキーな風味とボリュームたっぷりの詰め物が完璧に調和しています。焦がしとゆっくりしたグリルの組み合わせにより、各ピーマンが完璧に調理されます。誰もが気に入るようなおいしい料理を今すぐこのレシピでお試しください。
