Arteflameグリルの究極の魚とチップス

導入

イギリスの定番料理にひと工夫加え、Arteflameグリルで究極のフィッシュ＆チップスを作りましょう。このレシピなら、フラットトップグリドルで完璧に焼き上げられる、カリッと黄金色に揚がる魚の切り身と、完璧に味付けされたチップスが楽しめます。

人数:

4

材料：

• タラの切り身4枚（または白身の硬い魚）
• 小麦粉1カップ
• ベーキングパウダー小さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• 冷たい炭酸水1カップ
• 大きめのラセットポテト4個を厚めにチップス状に切る
• バター大さじ2杯
• オリーブオイル大さじ1杯（またはお好みの食用油）
• レモンのくし切り
• タルタルソース

説明書

1. グリルを予熱する: Arteflameグリルに火をつけ、グリルの準備を整えましょう。グリルに火をつけるには、アボカドオイル、クリスコ、オリーブオイルなどの食用油に浸したキッチンペーパーを3枚用意します。これをグリルにセットし、その上に薪を積み重ねます。これで、グリルに火をつける作業がシンプルかつ簡単、そして素早く行えます。
2. 生地を準備する: ミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。冷たい炭酸水を少しずつ加えながら混ぜ、滑らかな生地になるまで混ぜます。
3. チップスを準備する: ポテトチップスをオリーブオイルで和え、塩で味付けします。平らなグリドルに並べ、時々ひっくり返しながら、こんがりとカリッとするまで焼きます。温かいままにしておくために、グリドルの冷たい場所に移します。
4. 魚を調理する: 魚の切り身を衣に浸し、余分な衣を落とします。衣をつけた魚を中央のグリルの網に置き、両面を約2分ずつ焼きます。その後、平らなグリドルに移し、きつね色になり、中まで火が通るまで焼き続けます。
5. バターを加える: フィッシュアンドチップスの風味を高めるために、グリドルにバターを加えます。バターが溶けて、調理中に食べ物に絡みます。
6. 仕える： フィッシュアンドチップスをグリルから取り出し、レモンのくし切りとタルタルソースを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• サクサクの衣： 衣がサクサクになるように、生地が冷えていることを確認してください。
• 均一チップ: 同じ速さで火が通るように、ジャガイモを均等に切ります。
• 早期削除: 魚は取り出した後も調理が続くため、内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。

バリエーション

1. スパイシーフィッシュアンドチップス： スパイシーな風味を加えるには、生地にカイエンペッパーを加えます。
2. ハーブ風味のフィッシュアンドチップス： 風味を増すために、みじん切りにした新鮮なハーブを生地に混ぜます。
3. ガーリックバターフィッシュアンドチップス： 食べる前にチップスをガーリックバターで和えます。
4. ビール衣のフィッシュアンドチップス： 炭酸水の代わりに冷たいビールを飲むと、より濃厚な風味を楽しめます。
5. レモンゼストフィッシュアンドチップス： 生地にレモンの皮を加えると、爽やかな風味が加わります。

最高の組み合わせ

• ドリンク： 冷たいビールや爽やかなレモネードと一緒にお召し上がりください。
• 前菜： 新鮮なガーデンサラダまたはコールスローを添えてお召し上がりください。
• デザート： レモンタルトまたはバニラアイスクリームを添えてください。

結論

この究極のフィッシュ アンド チップスのレシピは、サクサクの魚と黄金色のチップスのおいしい組み合わせで、愛されている定番料理をあなたの裏庭にお届けします。Arteflame グリルの独自の利点により、一口ごとに完璧なグリルの味を実感できます。