究極のArteflameグリルShakshukaレシピ

導入

Arteflameグリルで完璧なシャクシュカを作るには、ステーキハウス級の焼き加減で最高の風味を引き出します。この焼き加減により、野菜は中は柔らかく、外はカリッと黄金色に仕上がります。このレシピでは、リバースシーリング法を使って、ご家庭でレストラン級の仕上がりを実現する方法をご紹介します。

材料

• 大きめの玉ねぎ1個（みじん切り）
• 赤ピーマン1個（みじん切り）
• 黄ピーマン1個（みじん切り）
• ニンニク4片（みじん切り）
• クミンパウダー小さじ1杯
• パプリカパウダー小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2
• 潰しトマト缶1缶（28オンス）
• 大きな卵6個
• みじん切りにした新鮮なパセリ1/4カップ
• オリーブオイル大さじ2杯
• バター大さじ2杯（グリル用）
• 塩コショウ少々
• 砕いたフェタチーズ 1/4カップ（オプション）
• 新鮮なコリアンダー（みじん切り）1/4カップ

説明書

グリルを準備する

まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。

野菜を準備する

1. 玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。

野菜をグリルする

1. 野菜を中央のグリルの格子の上に置き、両面を 2 ～ 3 分ずつ焼いて黄金色の皮を作ります。
2. 野菜を外側の平らな調理台に移し、柔らかくなるまでさらに 5 ～ 7 分間調理します。

シャクシュカベースを調理する

1. グリルした野菜をグリル対応のフライパンまたは縁が高くなっている平らな調理台に移します。
2. 挽いたクミン、パプリカ、カイエンペッパーを野菜に加えて1～2分炒めます。
3. 潰したトマトを加えてよくかき混ぜ、10分間煮込みます。

卵を加える

1. トマト混合物に小さな窪みを作り、各窪みに卵を割り入れるか、または平らなグリドルコンロで直接卵を焼き、好みの焼き加減になったら混ぜ合わせます。
2. パンをコンロの上に置くと、カリカリになり、おいしいスモーキーな風味が加わります。

仕える

1. 新鮮なパセリ、コリアンダー、砕いたフェタチーズ（使用する場合は）を振りかけます。
2. トーストしたパンと一緒にすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 肉用温度計を使用して、卵が好みの焼き加減になっているか確認します。
• 平らな調理台の上でフライパンを回転させ、異なる熱ゾーンを利用して均一に調理します。
• シャクシュカは焼いた後、風味を保つために休ませてください。

バリエーション

スパイシーシャクシュカ

焼く前に野菜ミックスに赤唐辛子フレーク小さじ1杯を加えます。

地中海風シャクシュカ

完成した料理にカラマタ オリーブ 1/4 カップと砕いたヤギのチーズ 1/4 カップを加えます。

グリーンシャクシュカ

トマトの代わりにほうれん草、ケール、スイスチャードのミックスを使い、代わりにピーマンを使います。

メキシコのシャクシュカ

黒豆 1/4 カップとトウモロコシを加え、サルサとアボカド ドレッシングをかけます。

タンパク質たっぷりのシャクシュカ

タンパク質をさらに増やすには、グリルした鶏肉や豆腐を加えましょう。

結論

完璧に焼き上げ、風味豊かなシャクシュカは、まさにグリルの傑作。このレシピなら、Arteflameグリルで焼くたびに、カリッと柔らかく仕上がります。