究極のArteflameグリルポートベロマッシュルーム：ベジタリアンバーベキューのマスター

導入

Arteflameグリルでポートベローマッシュルームをグリルすれば、ベジタリアンにもバーベキュー愛好家にも、画期的な調理法が待っています。フラットなコンロのグリドルでマッシュルームを完璧に焼き上げ、ジューシーで風味豊かに仕上げます。このレシピでは、リバースシーリング法を用いることでマッシュルームの美味しさを最大限に引き出し、鍋やフライパンを使わずにステーキハウス級の焼き目をつけます。

材料

• 大きなポルトベロマッシュルーム4個
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ニンニク2片（みじん切り）
• 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
• 新鮮なローズマリー小さじ1杯（みじん切り）
• 塩コショウ少々
• ブラッシング用オリーブオイル

説明書

1. グリルに火をつける: Arteflameグリルを予熱してください。フラットコンロのグリドルと中央のグリル格子が、グリル調理に最適な温度になっていることを確認してください。
2. キノコを準備します。 ポルトベロマッシュルームをきれいに洗い、茎を取り除きます。両面にオリーブオイルを塗ります。
3. バターに味をつける: 小さなボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、タイム、ローズマリー、塩、コショウを入れて混ぜます。
4. キノコを焼く： きのこの帽子側を下にして中央のグリルの格子に置き、約 2 分間、きれいに焼き色がつくまで焼きます。
5. 逆焼き： マッシュルームを平らなコンロに移し、味付けしたバターを塗ります。時々ひっくり返しながら、柔らかくなり、完全に火が通るまでさらに5～7分焼きます。
6. 休憩と提供: きのこの中心温度が好みの焼き加減より7℃下がったら、グリルから取り出します。盛り付ける前に数分間置いておきます。

ヒント

• 最適なヒートゾーン: 中心付近の熱い部分で焼き目をつけて、冷たい端の部分でゆっくり調理します。
• 油よりバター: バターはキノコの風味を高め、豊かで風味豊かな味を与えます。
• 休憩中: きのこを焼いた後は、ジューシーさと風味を保つために休ませてください。

バリエーション

1. バルサミコ風味のポートベローマッシュルーム: 味付けしたバターの代わりに、バルサミコ酢、蜂蜜、オリーブオイルの混合物を使用します。
2. 詰め物入りポートベローマッシュルーム： 焼く前に、ほうれん草、リコッタチーズ、パルメザンチーズのミックスをキノコに詰めます。
3. スパイシーチポトレポートベローマッシュルーム： スモーキーでスパイシーな風味を加えるには、バター混合物にチポトレ パウダーを加えます。
4. ハーブをまぶしたポートベローマッシュルーム: 焼く前に、パン粉、パセリ、パルメザンチーズを混ぜたものでキノコをコーティングします。
5. レモンガーリックポートベローマッシュルーム： 明るくて酸味のある風味を出すには、バター混合物にレモン汁とレモンの皮を使用します。

最高の組み合わせ

• 飲む： 爽やかなソーヴィニヨン・ブランや爽やかなアイスティーと合わせてお召し上がりください。
• 前菜： グリルした野菜の串焼きと一緒にお召し上がりください。
• デザート： グリルしたパイナップルのスライスにバニラアイスクリームを添えて食事を締めくくります。

結論

Arteflameグリルでポートベローマッシュルームをグリルすれば、シンプルながらも印象的なベジタリアンBBQが完成します。定番の味付けでも、詰め物入りでも、大胆な味付けでも、このマッシュルームはきっと誰もが満足することでしょう。お好みの付け合わせと一緒に、美味しく満足のいく一品をお楽しみください。