究極のArteflameグリルフェットチュシンAlfredoレシピ

導入

Arteflameグリルで完璧なフェットチーネ・アルフレードを作ると、ステーキハウス級の焼き目で最高の風味を引き出します。この焼き方により、食材は中は柔らかく、外はカリッと黄金色に仕上がります。このレシピでは、リバースシーリング法を使って、ご家庭でレストラン級の仕上がりを実現する方法をご紹介します。

材料

• フェットチーネパスタ1ポンド
• 鶏胸肉1ポンド
• バター大さじ2杯（グリル用）
• オリーブオイル大さじ1杯
• 生クリーム1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
• ニンニク2片（みじん切り）
• みじん切りにした新鮮なパセリ1/4カップ
• 塩コショウ少々

説明書

グリルを準備する

まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。

鶏肉を準備する

1. 鶏の胸肉に塩とコショウで味付けします。
2. 鶏肉を中央のグリルの格子の上に置き、各面を3〜4分ずつ焼いて黄金色の皮を作ります。
3. 鶏肉を外側の平らな調理台に移し、さらに 8 ～ 10 分間、完全に火が通るまで調理します。
4. 鶏肉を休ませてから薄くスライスします。

パスタを茹でる

1. フェットチーネをパッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。湯切りをして置いておきます。
2. パスタに「カリカリ」感を出すには、調理したパスタを平らなグリドルコンロで焼きます。

アルフレッドソースを準備する

1. グリル対応のフライパンで、平らなコンロの上でバターを溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1～2分炒めます。
3. 生クリームを注ぎ、弱火で煮ます。
4. すりおろしたパルメザンチーズを少しずつ加え、ソースが滑らかでクリーミーになるまでかき混ぜます。
5. 塩とコショウで味を調えます。

組み合わせて盛り付ける

1. 茹でたフェットチーネをアルフレドソースとよく絡めるように混ぜ合わせます。
2. 焼いた鶏肉のスライスを上に乗せ、新鮮なパセリを添えます。
3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 肉用温度計を使用して、鶏肉が希望の焼き加減に達していることを確認します。
• 平らな調理台の上で鶏肉を回転させ、異なる熱ゾーンを利用して均一に調理します。
• 鶏肉を焼いた後は、肉汁を保つために休ませてください。

バリエーション

エビのフェットチーネアルフレド

鶏肉の代わりに、塩、コショウ、レモン汁を絞って味付けしたグリルしたエビを添えます。

マッシュルームフェットチーネアルフレド

ソテーしたマッシュルーム 1 カップをアルフレド ソースに加えると、土っぽい風味が加わります。

ほうれん草のフェットチーネアルフレド

新鮮なほうれん草 2 カップをアルフレド ソースに加え、しんなりするまで混ぜます。

ブロッコリーフェットチーネアルフレド

ヘルシーな味わいにするために、蒸したブロッコリーの小房 2 カップをアルフレド ソースに加えます。

ベーコンフェットチーネアルフレド

調理して砕いたベーコンを上に散らすと、スモーキーで風味豊かな味わいになります。

最高の組み合わせ

最高のドリンク

冷やしたシャルドネや爽やかなアイスティーと一緒にお召し上がりください。

最高の前菜

シーザーサラダやガーリックブレッドと一緒にお召し上がりください。

最高のデザート

ティラミスや焼き桃とバニラアイスクリームを添えてお楽しみください。

結論

完璧に焼き上げ、風味豊かなフェットチーネ・アルフレード。グリルの真髄とも言える逸品です。このレシピなら、アルテフレイムグリルで焼くたびに、カリッと柔らかく仕上がること間違いなしです。