スコーン、クロットクリーム、ジャム付きの伝統的なクリームティー

導入

クリームティー 焼きたてのスコーンにクロテッドクリーム、ジャム、紅茶を添えた、典型的なイギリスの午後のスイーツです。シンプルですが、楽しいご褒美で、ゆったりとした午後を過ごすのにぴったりです。

材料

スコーン用:

• セルフライジングフラワー 2カップ
• 冷たいバター大さじ4杯（角切り）
• 砂糖大さじ2杯
• 全乳 1/2カップ（歯磨き用に追加）
• 卵 1個（オプション、ブラッシング用）
• 塩ひとつまみ

盛り付け方:

• クロテッドクリーム （伝統的にはデボンまたはコーンウォール産のクロテッドクリーム）
• いちごジャム （またはお好みのフルーツジャム）
• イギリスの紅茶 （アールグレイやブレックファーストティーなど）

説明書

ステップ1：オーブンを予熱する

オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます。

ステップ2：スコーン生地を準備する

大きめのボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜます。冷えたバターを加え、指かペストリーカッターを使ってバターを小麦粉に擦り込み、パン粉のような状態になるまで混ぜます。

牛乳をゆっくりと加え、生地がまとまるまでフォークでかき混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。生地を軽く小麦粉をまぶした台の上に出し、軽くたたいて厚さ 1 インチの円形にします。

ステップ3：スコーンを切る

丸いビスケットカッター（またはガラス）を使用して、生地を丸く切り取り、ベーキングシートの上に置きます。残りの生地を集めて繰り返します。表面に少量の牛乳または溶き卵を塗り、黄金色に仕上げます。

ステップ4：スコーンを焼く

スコーンを12～15分、または表面が膨らんで黄金色になるまで焼きます。オーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で少し冷まします。

ステップ5：クロテッドクリームとジャムを添えて

スコーンが少し冷めたら、半分に切ります。各スコーンにたっぷりのクロテッドクリームとスプーン一杯のイチゴジャムを添えてお召し上がりください。淹れたての紅茶と一緒に召し上がれ。クリームティーの完璧な味わいをお楽しみください。

ヒント

少し焦げたトーストしたスコーンがお好みの場合は、オーブンで焼く前に、カットしたスコーンを Arteflame グリルの外側の平らな上に置き、片面を 1 ～ 2 分ずつ焼きます。

バリエーション

1. レモンスコーン: スコーン生地にレモンの皮を加えると、爽やかな風味が加わります。
2. チョコチップスコーン: より甘いバージョンにするには、チョコレートチップを混ぜます。
3. フルーツスコーンレーズンやカラントなどのドライフルーツを生地に混ぜます。
4. グルテンフリースコーン: グルテンフリーの小麦粉ブレンドを使用して、誰でもスコーンを作れるようにします。
5. シナモンシュガースコーン: 焼く前にシナモンシュガーを上に振りかけると、甘くてスパイシーな仕上がりになります。

ベストペアリング

• アールグレイティーアールグレイの柑橘系の香りが、濃厚なクロテッドクリームと甘いジャムとよく合います。
• レモンカード: ジャムの代わりに酸味のある味わいを楽しみたい場合は、スコーンにレモンカードを添えてください。
• バターショートブレッド: クリームティーにバターたっぷりのショートブレッドを添えれば、さらにおいしくいただけます。

結論

これ 伝統的なクリームティー 柔らかく温かいスコーンに濃厚なクロテッドクリームとフルーツジャムを添えた、シンプルで美味しい一品です。ポットティーと一緒にいただくと、英国流の午後のひとときをお楽しみいただけます。