Arteflame Rotisserieの感謝祭の七面鳥

導入

Arteflame のロティサリーで七面鳥を調理すると、驚くほどジューシーで均一に調理され、黄金色に焼けた皮を持つ鳥が出来上がり、感謝祭の食卓の主役となるでしょう。このレシピのポイントは、一口ごとに味が染み込むシンプルなハーブバターを使って、風味豊かで柔らかい七面鳥を作ることです。Arteflame でロティサリー調理すると、皮が完璧にパリッとしながらも、肉汁が閉じ込められます。

材料

• 七面鳥 1羽（12～14ポンド）
• バター1/2カップ（柔らかくした）
• ニンニク3片（みじん切り）
• 新鮮なローズマリー 大さじ2杯（みじん切り）
• 新鮮なタイム 大さじ2杯（みじん切り）
• 新鮮なセージ 大さじ2杯（みじん切り）
• 塩、コショウ、お好みで
• レモン1個（半分に切る）
• 玉ねぎ 1個（4等分）
• オプション: 結束用の紐

説明書

1. Arteflameグリルを準備する
   Arteflame グリルの中央に植物油を染み込ませた紙ナプキンを 3 枚置き、その上に薪を積み重ねて点火します。グリルを 20 分ほど加熱します。グリルにロティサリーを取り付けます。

2. 七面鳥を準備する

   • 七面鳥をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。内側の空洞に塩とコショウをすり込み、レモンの半分と4等分した玉ねぎを入れます。
   • ボウルに、柔らかくなったバター、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイム、セージ、塩、コショウを入れて混ぜます。
   • 七面鳥の胸の周りの皮をそっと剥がし、皮の下にハーブバターを塗ります。残ったバター混合物を七面鳥全体に均等に塗ります。

3. 七面鳥を縛って串刺しにする

   • 七面鳥の脚をキッチンひもで縛り、翼を下に折り込んで七面鳥を固定します。こうすることで、七面鳥​​が均等に調理され、しっかりと固定されます。
   • 七面鳥をロティサリーロッドに刺し、串でしっかりと固定します。

4. 七面鳥のロティサリーグリル

   • ロティサリーロッドを Arteflame のロティサリーセットアップに配置し、回転を開始します。
   • 七面鳥をロティサリーで約 2.5 ～ 3 時間（大きさによって異なります）、太ももの最も厚い部分の内部温度が 165°F に達するまで焼きます。

5. 休息と彫刻

   • 七面鳥をロティサリーから慎重に取り出し、切り分ける前に 20 分間放置します。こうすることで肉汁が再分配され、風味が最大限に引き出されます。

ヒント

• 時々焼く: 風味をさらに高めるには、45 分ごとにフライパンの汁または追加の溶かしバターを七面鳥に塗ります。
• 暑さに注意Arteflame グリルにはさまざまな熱ゾーンがあるため、鳥の周囲に安定した均一な熱が維持されるように薪を配置します。
• 肉用温度計を使う: 加熱しすぎずに完璧な仕上がりになるように、頻繁に温度を確認してください。

バリエーション

• ハーブのバリエーション: 異なるハーブの風味を楽しみたい場合は、パセリ、オレガノ、タラゴンを加えてみてください。
• シトラスブースト: レモンの代わりにオレンジを使うと、少し甘みが増します。
• スパイシーキック: よりスパイシーな七面鳥にするには、バター混合物にパプリカ、カイエンペッパー、またはチリパウダーを加えます。

ベストペアリング

ロティサリーターキーに、グリルした芽キャベツ、シナモン風味のサツマイモ、メープルシロップをかけたニンジンなどの伝統的な感謝祭の付け合わせを添えれば、完璧なごちそうが完成します。

結論

この Arteflame のロティサリー七面鳥のレシピは、ジューシーで風味豊か、皮はパリパリで、ホリデーシーズンの食卓にぴったりの鳥料理です。お気に入りのおかずと一緒に、一口一口を味わってお楽しみください。