Arteflameのテキサススタイルのグリルバーベキューエビ

導入

Arteflameグリルで作る、このグリルBBQシュリンプのレシピで、テキサスの濃厚な風味を裏庭で手軽に味わえます。特大サイズのシュリンプに、甘くスモーキーでスパイシーなバーベキューソースを絡め、ジューシーに焼き上げます。Arteflameのセンターグリルは高温で焼き上がり、外側はフラットなグリルトップで、シュリンプの肉汁を閉じ込め、焦げることなく優しく均一に焼き上げます。週末のバーベキューや、本場のテキサスバーベキューの味でゲストを喜ばせるのに最適です。

材料

• 1.5ポンドのジャンボエビ（殻をむき、背わたを取り除いた尾付き）
• 無塩バター大さじ2杯（グリル用）
• テキサス風バーベキューソース 1/4カップ（お好みのブランドまたは自家製）
• 蜂蜜大さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2（お好みで調整してください）
• クミンパウダー小さじ1/4
• コーシャーソルト小さじ1/2
• 挽きたての黒コショウ（お好みで）
• ライムのくし切り（盛り付け用）
• 新鮮な刻んだコリアンダー（お好みで飾り付け）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. それらを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火が大きくなるまで待ちます。グリルは約20分で準備完了です。

ステップ2：エビとグレーズを準備する

1. グリルが熱くなる間に、エビを洗って軽くたたいて乾かします。
2. ボウルに、テキサス風バーベキューソース、ハチミツ、スモークパプリカ、カイエンペッパー、クミンパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。
3. エビをグレーズの半分に混ぜ、残りのグレーズはグリル中に塗るために取っておきます。

ステップ3：エビを焼く

1. 中央のグリルの格子が華氏 1,000 度に達したら、エビを中央のグリルの格子の上に直接置き、片面を約 30 ～ 45 秒ずつ焼き、きれいに焼き目をつけ、肉汁を閉じ込めます。
2. 焼いたエビをトングで取り出し、外側の平らなコンロのグリドルに移します。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 平らなグリドルの熱い部分（中央に近い部分）に大さじ 1 杯のバターを加えます。
2. 平らなコンロでエビを片面2～3分ずつ、またはピンク色で不透明になるまで調理します。
3. 調理の最後の1分間に、残った釉薬を塗ります。
4. エビの内部温度が 130°F に達したら取り出します (グリルから取り出して調理を続けると、理想的な 145°F に達します)。

ステップ5：盛り付ける

1. エビをライムのくし切りと一緒に皿に盛り、お好みで刻んだコリアンダーを散らします。
2. すぐにお召し上がりいただき、テキサス バーベキューの濃厚な風味をお楽しみください。

ヒント

• 乾燥せずにうまく焼けるよう、必ず大きいエビや特大サイズのエビを購入してください。
• 高温の中央グリルで素早く焼くことを怠らないでください。水分と風味が閉じ込められます。
• エビを外側の平らなグリドルの上で仕上げ、焦げ付かないようにゆっくりと温度を上げます。
• グリルするときは油の代わりにバターを使うと風味が増します。
• 内部温度が 130°F になったら、グリルからエビを取り出します。調理を続けると、内部温度は 145°F まで上がります。

バリエーション

1. スパイシーマンゴーBBQシュリンプ: フルーティーな辛さを加えるために、マンゴーピューレ大さじ 2 杯とカイエンペッパー少々をグレーズに加えます。
2. ガーリックハーブグリルシュリンプ: バーベキュー グレーズの代わりに、ローズマリー、タイム、レモンの皮が入ったガーリック バターを使用します。
3. チポトレライムシュリンプ: チポトレペッパーをアドボに使用し、ライムジュースとブレンドして、スモーキーな南西部風の味わいを演出します。
4. スイートバーボンBBQシュリンプ: 深みのあるスモーキーな甘さを出すために、バーボンとブラウンシュガーを大さじ 1 杯ずつグレーズに加えます。
5. パイナップルハラペーニョシュリンプ: さいの目に切ったパイナップルとハラペーニョをソースに混ぜると、トロピカルな辛さに仕上がります。

最高の組み合わせ

• チリライムバターを添えた焼きとうもろこし（フラットコンロで調理）
• グリル野菜添えフラットブレッド
• シンプルなキュウリと赤玉ねぎのサラダ
• すっきりとしたテキサスラガーまたは柑橘系のIPA
• Arteflameのフラットトップグリドルで焼いたピーチコブラー

結論

Arteflameグリルでテキサス風に焼くエビは、一口ごとに最高の味わいを引き出してくれます。高温で焼き上げ、フラットトップで優しく仕上げることで、ジューシーで風味豊かなエビがいつでも楽しめます。バーベキューを主催する時でも、自分へのご褒美として楽しむ時でも、このレシピは、適切なグリルとテクニックを使えば、テキサスの濃厚な風味を簡単に再現できることを証明しています。