テキサスグリルストリートコーン（エロテ）のアーティフラーム

導入

テキサスの夏といえば、アーテフレームグリルで焼くグリルド・ストリートコーン（エロテ）が最高です。メキシコ風のこの定番サイドディッシュは、スモーキーな焚き火でローストしたトウモロコシに、クリーミーなマヨネーズ、ピリッとしたチリパウダー、そして塩味の効いたコティハチーズをたっぷりかけ、完璧に焼き上げます。アーテフレームグリルの独自のデザインは、焦がすことなく完璧な焼き色と深い風味を生み出し、トウモロコシを黄金色にキャラメル状に焼き上げる最高の方法です。

材料

• 殻を取り除いた新鮮なトウモロコシ6本
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• マヨネーズ1/2カップ
• コティヤチーズ 1/2カップ（砕いたもの）
• チリパウダー大さじ1杯（お好みで調整してください）
• ライム1個（くし形に切る）
• 刻んだコリアンダー（飾り用、オプション）
• 塩、お好みで

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

• 1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
• 2. Arteflame グリルベースの中央にナプキンを置きます。
• 3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
• 4. グリルを約 20 分間加熱し、コンロがグリルに適した温度に達するまで待ちます。この温度で、美しくキャラメル化されます。

ステップ2：トウモロコシの準備

• 1. トウモロコシの各穂に溶かしバターを均等に塗り、豊かな風味とキャラメル化を実現します。
• 2. 各穂に軽く塩を振ります。

ステップ3：トウモロコシを焼く

• 1. Arteflame の平らなトップにトウモロコシの穂をそれぞれ置きます。高温になる部分は中央に近づけます。
• 2. 均等に焦げ目がつくように、2～3 分ごとにトウモロコシを回転させ、合計約 8～10 分間、こんがりと黄金色になるまで焼きます。

ステップ4：コーティングと仕上げ

• 1. トウモロコシをグリルから取り出し、すぐにマヨネーズをたっぷり塗って、グリルした表面に溶け込ませます。
• 2. マヨネーズにくっつくようにコティヤチーズをたっぷり振りかけます。
• 3. お好みの辛さに合わせて、それぞれの耳にチリパウダーを振りかけます。
• 4. 上から新鮮なライムジュースを絞り、使用する場合は刻んだコリアンダーを添えます。

ヒント

• 油の代わりにバターを使用すると、焦げた風味が増し、トウモロコシの味がより豊かになります。
• Arteflame のスチール製コンロは炎が直接触れることがないため、トウモロコシを中央近くに保つことで、焦げることなく完璧に焼き上げることができます。
• トングと耐熱手袋を使用して、グリドルの上で熱いトウモロコシを安全に回転させたり取り扱ったりしてください。
• Elote のすべての食材を一度にグリルします。Arteflame の広々とした調理台では、複数の料理を同時に調理できます。

バリエーション

• テックスメックスベーコンエロテ: グリルしたトウモロコシに砕いたベーコンをトッピングし、スモークパプリカを少し加えると、より深いテキサス風味が生まれます。
• ガーリックパルメザンエロテ: コティヤチーズの代わりにすりおろしたパルメザンチーズを使い、ニンニクのみじん切りをマヨネーズに混ぜてからたっぷりかけて、ニンニク風味をプラスします。
• スパイシーなシラチャエロテ: 定番のピリッと辛い味がお好みなら、マヨネーズにシラチャを混ぜてください。
• BBQランチエロテ: バーベキューソースとランチドレッシングを同量混ぜてコーンに塗り、コティジャチーズの代わりにチェダーチーズをトッピングします。
• ハーブライムエロテ: みじん切りにしたパセリとチャイブをマヨネーズとチーズに加えて、新鮮なグリーンの味わいに仕上げ、ライムの皮をたっぷりとふりかけます。

最高の組み合わせ

• ジューシーなリバースシーアリブアイステーキ
• チミチュリソースを添えたグリルチキンもも肉
• テキサス風黒豆サラダ
• スパイシーパイナップルマルガリータ
• フラットトップのメキシカンストリートタコス

結論

テキサススタイルのエロテをアーテフレイムで焼くと、他のグリルでは味わえない奥深い風味が引き出されます。均一な熱伝導、スチール製のコンロ、そして美しい焼き色で、トウモロコシはジューシーで風味豊かでありながら、完璧な焼き色に仕上がります。簡単に作れて汚れも少なく、毎回みんなを驚かせること間違いなしです。ぜひあなたのグリル料理のラインナップに加えてください！