テキサスグリルセラーノライムバターコーン

導入

テキサススタイルのグリルといえば、濃厚な風味と直火を思い浮かべます。このテキサス風グリルドセラーノライムバターコーンは、夏の甘いトウモロコシをワンランク上の美味しさに仕上げます。伝説のアーテフレームグリルで完璧に焼き上げられたトウモロコシは、一本一本に濃厚でスパイシーなバターを塗り、火にかけられ、風味豊かに仕上がります。アーテフレームのフラットなスチール製コンロと中央のグリル格子は華氏1,000度以上の高温を実現し、トウモロコシ本来の甘みを閉じ込め、食欲をそそる焼き目をつけます。しかも、トウモロコシを焦がすことなく、完璧な仕上がりです。

材料

• 新鮮なトウモロコシ6本（皮をむいたもの）
• 無塩バター1/2カップ（室温）
• セラーノペッパー2個（細かく刻む）
• ライム2個分の皮と果汁
• 蜂蜜大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 塩、お好みで
• 刻んだコリアンダー（飾り用）
• ライムのくし切り（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. Arteflame グリルの中央に 3 枚の紙ナプキンを置き、その上に植物油を注ぎます。
2. 油を塗ったナプキンの上に乾いた薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火を起こします。フラットコンロと中央のグリルの網が温まり、グリルの準備ができるまで約20分待ちます。

ステップ2：セラーノライムバターを作る

1. ボウルに、柔らかくしたバター、細かく刻んだセラーノ、ライムの皮、ライムジュース、蜂蜜、ガーリックパウダー、ひとつまみの塩を入れて混ぜます。
2. 完全に混ざるまで混ぜます。置いておきます。

ステップ3：トウモロコシを焼く

1. トウモロコシを平らなコンロのグリドルに直接置きます。中央に近い方が火力が強いです。
2. 均等に焼き目をつけ、軽く焦げ目がつくように、2～3 分ごとにトウモロコシを回転させます (合計で約 8～10 分)。
3. トウモロコシを焼いている間に、ブラシかスプーンを使ってセラーノライムバターをたっぷりと塗ります。

ステップ4：盛り付けて飾り付ける

1. トウモロコシが黄金色になり柔らかくなったら、グリルから取り出します。
2. 各耳の上にセラーノライムバターをさらに塗り、刻んだコリアンダーを散らします。
3. ライムのくし切りを添えると、さらに爽やかな味わいになります。

ヒント

• 辛さを控えたい場合は、種を取り除いてセラーノの辛さを調整してください。
• 混ぜたり塗ったりするのが最も簡単なので、室温のバターを使用してください。
• 必要に応じて、より優しく調理するためにトウモロコシを外側の端に近づけます。
• より深い風味を浸透させるために、バターミックスを前日に準備します。

バリエーション

1. チーズセラーノコーン： クリーミーな食感にするには、すりおろしたコティヤ チーズ 1/4 カップをバターに混ぜます。
2. スモーキーチポトレライムコーン： スモーキーな風味を加えるには、セラーノの代わりにアドボソースのチポトレ大さじ 1 杯を加えます。
3. セラーノレモンハーブコーン： ライムをレモンに替え、刻んだバジルとタイムを加えると、より軽いハーブ風味になります。
4. スイートヒートメープルコーン： 甘辛いものが好きな人は、蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、カイエンペッパーをひとつまみ加えるといいでしょう。
5. セラーノココナッツコーン： バターミックスにココナッツクリーム大さじ1杯を加え、トーストしたココナッツフレークをトッピングします。

最高の組み合わせ

• リブアイステーキまたはトマホークステーキをアルテフレームで逆さに焼いたもの
• テキサススモークブリスケットスライダー
• 冷やしたスイカとフェタチーズのサラダ
• マルガリータまたは冷たいメキシカンラガー
• 焼き桃のコブラー、バニラアイスクリーム添え

結論

テキサス グリルド セラーノ ライム バター コーンは、夏のバーベキューにぴったりの、甘みとスパイシーさ、スモーキーな風味が完璧に融合した一品です。Arteflame グリルの強力なデザインと比類のない加熱ゾーンにより、トウモロコシは均等に調理され、バターのような美味しさを吸収し、屋外グリルをグルメなレベルに引き上げます。しかも、裏庭で。