テキサスはパイナップルをブラウンシュガーで焼いた

導入

テキサス風グリルパイナップルにブラウンシュガーを添えたこのパイナップルは、甘くてスモーキーな付け合わせやデザートに最適です。Arteflame Grillのフラットなコンロで美しくキャラメル化します。直火で焼き、ブラウンシュガーとバターを塗ることで、パイナップル本来の甘みを引き出した、濃厚で焦げた風味が生まれます。バーベキューやバーベキューに最適です。Arteflameの精密な加熱ゾーンで、いつでも完璧なキャラメル化を実現できます。

材料

• 熟したパイナップル1個（皮をむき、芯を取り、1/2インチの輪切りにする）
• ライトブラウンシュガー 1/2カップ
• 無塩バター1/4カップ（溶かしたもの）
• シナモン小さじ1杯（スモーキーな温かさが欲しい場合はお好みで）
• 海塩ひとつまみ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. グリルの中央に紙ナプキンを3枚置き、その上に植物油を少し注ぎます。
2. 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが熱くなって調理の準備ができるまで、約 20 分間薪を燃やします。

ステップ2：パイナップルを準備する

1. パイナップルの皮をむき、芯を取り、1/2インチの輪切りにします。
2. 小さなボウルに、溶かしたバター、ライトブラウンシュガー、シナモン（使用する場合は）を混ぜます。

ステップ3：パイナップルを焼く

1. 熱を高くしたい場合は、パイナップルのスライスを平らなトップのグリドルの中央近くに直接置きます。
2. 濃い焼き目がつき、糖分がキャラメル化し始めるまで、片面を2〜3分ずつ焼きます。
3. 焼きながら、両面にブラウン シュガーとバターの混合物を塗り、キャラメルの皮を作ります。
4. 味にコントラストをつけるために、海塩をひとつまみ軽く振りかけます。

ヒント

• 最高の甘さと風味を得るには、新鮮で熟したパイナップルを使用してください。
• より早く焼き色をつけるにはコンロの中央付近で焼き、よりゆっくりとカラメル化させるには外側の冷たい部分に移動させてください。
• 深いキャラメル化を実現するために、バター混合物を頻繁に塗ります。
• 蓋は必要ありません。直火で調理すると風味が凝縮されます。
• より豊かな風味とよりカリカリとした端を実現するために、オリーブオイルの代わりに本物のバターを使用してください。

バリエーション

1. ハニーチリパイナップル: ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使い、チリパウダーをひとつまみ加えると、辛さと甘みが増します。
2. ライムゼストパイナップル: 柑橘系の風味を加えるには、バター混合物に新鮮なライムの皮を加えます。
3. バーボングレーズドパイナップル: 溶かしたバターにバーボン大さじ1杯を混ぜると、スモーキーな風味が加わります。
4. メープルシナモンパイナップル: ブラウンシュガーをメープルシロップに替え、シナモンを増やすと秋らしいバージョンになります。
5. スパイスドラムパイナップル: 風味豊かなデザートを作るには、スパイス入りのラム酒とナツメグを少し加えます。

最高の組み合わせ

• スモーキーなBBQソースをかけた豚肉または鶏肉のグリル
• トロピカルなデザートにバニラビーンズアイスクリーム
• フレッシュミントレモネードまたはラムベースのカクテル
• 甘さと風味のコントラストが楽しめるテキサスブリスケット

結論

Arteflameグリルの広く平らなトップと精密な火力調節により、ブラウンシュガーを添えたテキサス風グリルパイナップルは、いつでも美しく仕上がります。シンプルながらも魅力的な一品で、どんな料理にもマッチし、グリルしたスイーツとしても単体でもお楽しみいただけます。