テキサスグリルしたガーリックバターシュリンプタコス

導入

Arteflameで完璧に焼き上げたテキサススタイルのタコスの濃厚な風味に勝るものはありません。このグリルドガーリックバターシュリンプタコスは、ジューシーなエビを濃厚なガーリックバターで炙り、ジューシーに焼き上げ、温かいトルティーヤで包んだ、風味豊かな一品です。Arteflameグリルなら、中央の格子で炙ることで旨味を閉じ込め、フラットなコンロで全体を黄金色に焼き上げます。鍋やフライパン、オーブンの蓋は不要です！

材料

• 大きな生のエビ1ポンド（殻をむき、背わたを取り除いたもの）
• 無塩バター大さじ4
• ニンニク4片（みじん切り）
• スモークパプリカ小さじ1杯
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 新鮮なライムジュース大さじ1杯
• みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ1杯
• 小麦粉またはコーンのトルティーヤ8枚
• 千切りキャベツまたはコールスローミックス1カップ
• 砕いたコティヤチーズ 1/4カップ（オプション）
• ライムのくし切り（盛り付け用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚を植物油に浸し、グリルに置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み重ねて紙に火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達し、コンロが熱くなるまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：エビのマリネを準備する

1. ボウルにバター大さじ2杯を溶かします。
2. みじん切りにしたニンニク、スモークパプリカ、塩、コショウ、ライムジュースを加えて混ぜます。
3. エビを加えてよく混ぜ合わせ、グリルが温まるまでマリネしておきます。

ステップ3：エビを焼く

1. エビをグリルの中央の格子に直接置き、端が軽く焦げるまで片面30～60秒ずつ焼きます。
2. エビを平らなコンロに移し、さらに1～2分、白っぽくなり固まるまで加熱します。内部温度が約130°F（目標は145°F）になったらエビを取り出します。

ステップ4：トルティーヤを温める

1. 平らな調理台の外側にトルティーヤを置きます。
2. 温かくなり軽く焼き色がつくまで、片面20～30秒ずつ加熱します。

ステップ5：ガーリックバターソースを作る

1. 平らなコンロの上で、残りのバター大さじ2杯を中央から約5インチのところで溶かします。
2. 残ったニンニクを加えてかき混ぜ、ゆっくり浸透させます。

ステップ6：タコスを組み立てる

1. 温かいトルティーヤをトレイに置きます。
2. その上にコールスロー、グリルしたエビ、ガーリックバター、新鮮なコリアンダー、そしてコティヤチーズ（使用する場合は）を添えます。
3. ライムのくし切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• より豊かな風味を得るには、Arteflame では必ずオリーブオイルではなくバターを使用してください。
• よりサクサクとした食感にしたい場合は薄いトルティーヤを使用し、強度を増したい場合は二重にしてください。
• 覚えておいてください: エビが最終温度より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。休ませている間に調理が完了します。
• すべての材料を一度にグリルします。Arteflame の均一な加熱ゾーンですべてを一度に処理します。

バリエーション

1. スパイシーチポトレシュリンプタコス: ピリッとした風味を出すために、チポトレパウダー 1 杯と刻んだハラペーニョを加えます。
2. シトラスハーブシュリンプタコス: オレンジジュースとライムジュースにタイムとローズマリーを加えて爽やかな味わいに仕上げます。
3. テックスメックスBBQシュリンプタコス: エビをバーベキューソースとパプリカで和えてから焼き、ピリッとしたスモーキーな味わいに仕上げます。
4. アボカドクリームシュリンプタコス: アボカドとサワークリームドレッシングをかけてクリーミーでコクのある味わいに。
5. スイートチリシュリンプタコス: グリル中にエビにタイ風スイートチリソースを絡めて、甘くてねっとりとした仕上がりにします。

最高の組み合わせ

• テキサス風焼きトウモロコシ（エロテ）
• グリルパイナップルサルサ
• スモーキーな黒豆サラダ
• クラシックなマルガリータ
• 火で焼いたピーマンを添えたメキシコ風ライス

結論

このテキサス風グリルガーリックバターシュリンプタコスは、Arteflameグリルならではの絶妙な風味と焼き目が魅力です。テキサスの風味をそのままに、直火で焼き上げました。一口ごとに、シンプルながらも深みのあるジュージューとした食感が広がります。グリルで調理すれば、後片付けも楽々。ゲストを毎回驚かせましょう。