テネシーバーベキューベーコン包まれたエビ

導入

ジューシーでスモーキーなBBQベーコン巻きシュリンプで、テネシーの味を裏庭でお楽しみください。アーティフレームで完璧に焼き上げるこのレシピは、ステーキハウス級の焼き目で風味を閉じ込め、甘くスモーキーなBBQグレーズで仕上げます。夏のバーベキューにぴったりで、手軽な夕食にもぴったりのこのシュリンプは、きっとご満足いただけるはずです。

材料

• 殻をむき、背わたを取り除いた生の大きなエビ1ポンド
• 薄切りベーコン10～12枚（必要であれば半分に切る）
• スモーキーBBQソース 1/2カップ（テネシースタイルがおすすめ）
• スモークパプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 無塩バター（グリル用）
• つまようじ（水に浸したもの）
• 新鮮な挽きたてコショウ、お好みで
• 新鮮なパセリ（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 3 枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎ、Arteflame グリルの底に置きます。
2. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが完全に温まるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：エビの準備

1. エビにスモークパプリカ、ガーリックパウダー、粗挽き黒コショウで味付けします。
2. 各エビをベーコンのスライスで包み、つまようじで固定します。

ステップ3：エビを焼く

1. 1,000°F に達したら、中央のグリルの格子にバターを少量塗ります。
2. ベーコンで巻いたエビを中央の格子の上で片面30～45秒ずつ焼き、肉汁を閉じ込めてベーコンの端をカリカリにします。

ステップ4：フラットコンロへ移動する

1. 焼いたエビを、中央の格子を囲む平らなコンロのグリドルに移します。
2. 刷毛を使ってエビにバーベキューソースを塗ります。
3. 時々裏返しながら、ベーコンが完全に火が通りキャラメル色になるまでバーベキューソースをかけ続け、さらに 5 ～ 6 分間調理します。

ステップ5：仕上げと盛り付け

1. 内部温度が 130°F に達したら、エビをグリルから取り出します (グリルから取り出すと 145°F になります)。
2. 5分間置いてから、お好みで新鮮なパセリを散らしてお召し上がりください。

ヒント

• エビを焼きすぎる前に、薄切りベーコンを使ってカリカリに焼いてください。
• 焦げるのを防ぐために、つまようじは必ず少なくとも 15 分間水に浸してください。
• 中央の格子で焼き、その後、逆焼き方式で平らなコンロで調理を仕上げることで、水分が保持され、風味豊かに仕上がります。
• バーベキューソースを頻繁にかけて味に層を作ります。
• ベーコンがすぐにキャラメル化してしまう場合は、エビを平らな調理台の冷たい部分に移してください。

バリエーション

1. スパイシーハラペーニョBBQシュリンプ: ベーコン ラップの中にハラペーニョのスライスを入れると、ピリッとした味わいになります。
2. ハニーバーボンベーコンシュリンプ: バーベキューソースに蜂蜜と少量のテネシーバーボンを混ぜると、甘くてアルコール感のある味わいになります。
3. パイナップルベーコンシュリンプ: トロピカルな風味を堪能するには、ベーコンで巻く前にエビと一緒に薄切りパイナップルを挟みます。
4. メープルシロップのエビ: メープル バーベキュー ソースを使用し、食べる前に温かいメープル シロップを軽くかけます。
5. レモンガーリックシュリンプ: バーベキューソースをレモンガーリックバターグレーズに替え、新鮮なハーブを散らすと、爽やかで軽い味わいになります。

最高の組み合わせ

• バターとチリパウダーで焼いたトウモロコシ
• リンゴ酢とマスタードドレッシングのコールスロー
• 冷えたテネシースイートティーまたはスモーキーなバーボンカクテル
• フラットコンロで焼いたガーリックブレッド
• デザートには、焦がした桃の半分とバニラアイスクリームを添えて

結論

スモーキーなバーベキュー、ジューシーなエビ、カリカリのベーコンの組み合わせは、このレシピを裏庭で作る最高の料理に仕上げます。Arteflameグリルを使えば、プロのような焼き目と均一な火の通り具合が、手間なく簡単に実現できます。このテネシーBBQのベーコン巻きエビを一度食べたら、一年中グリル料理を食べたくなるでしょう。