甘くておいしい砂糖漬けのベーコン

導入

キャンディ ベーコンは、甘味、塩味、スモーキーな風味が絶妙にブレンドされた一品です。スナック、ブランチのサイドディッシュ、またはサラダやデザートのユニークなトッピングとしても最適なこのレシピでは、Arteflame グリルでいつでも完璧に艶出しされたクリスピーなベーコンを作る方法を紹介します。

材料

• 厚切りベーコン 1ポンド
• ブラウンシュガー 1/2カップ
• 純粋なメープルシロップ 1/4カップ
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さが欲しい場合はオプション）
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2

説明書

1. アートフレームに火をつける

まず、Arteflame グリルを点火します。平らな調理台を中温まで均等に加熱します。焦げずにベーコンをゆっくりとキャラメル化するのに最適です。

2. 釉薬を準備する

小さなボウルに、ブラウン シュガー、メープル シロップ、カイエン ペッパー、ブラック ペッパー、スモーク パプリカを入れて混ぜます。粘度は、とろみのある粘り気のあるグレーズ状になるはずです。

3. ベーコンを並べる

ベーコンの細片を Arteflame グリルの外側の平らな調理台に置きます。ゆっくりと調理を開始し、均等に火が通るように時々裏返します。数分後、ベーコンから脂が溶け始めます。

4. 釉薬を塗る

用意しておいたグレーズをベーコンの細片にたっぷりと塗ります。ベーコンをひっくり返しながら調理を続け、両面をキャラメル状にします。ベーコンが焼けるにつれて、グレーズが濃くなってベーコンを覆い、光沢のあるキャンディのような仕上がりになります。ベーコンがカリカリになり、深くキャラメル状になるまで、約 10 ～ 15 分間調理します。

5. 冷ましてお召し上がりください

ベーコンが完璧に甘くなったら、グリルから取り出して、ワイヤーラックの上で冷まします。冷めるにつれてベーコンは少しずつ硬くなり、あのたまらないカリカリ感を生み出します。室温でスナックとしてお召し上がりいただくか、細かく刻んでサラダ、パンケーキ、デザートのトッピングとしてお使いください。

ヒント

• 均一な釉薬: より均一にコーティングするには、ベーコンをグリルに置く前に、各ストリップをグレーズに浸します。
• スパイスをコントロールする: 辛さの好みに合わせてカイエンペッパーの量を調整してください。
• 冷却ラック: ベーコンを冷ますときにワイヤーラックを使用すると、全体がカリカリに仕上がります。

バリエーション

1. ハニーシラチャキャンディベーコン: メープルシロップの代わりにハチミツを加え、シラチャソースを加えると、スパイシーで甘い味わいになります。
2. メープルピーカンキャンディベーコン: 細かく刻んだピーカンナッツをグレーズに加えると、ナッツのようなカリカリ感が生まれます。
3. バーボン風味のキャンディベーコン: グレーズに大さじ1杯のバーボンを混ぜると、濃厚で酒のような風味が生まれます。
4. ペッパーブラウンシュガーベーコン: 黒コショウを増やすと、よりスパイシーで濃厚な味わいになります。
5. シナモンシュガーキャンディベーコン: 温かみのある香り豊かな味わいにするには、挽いたシナモンを小さじ 1 杯分加えます。

ベストペアリング

• 側スクランブルエッグとトーストを添えて、甘くておいしい朝食をお楽しみください。
• 飲むダークコーヒーやメープル風味のウイスキーカクテルと合わせてお楽しみください。
• デザートバニラアイスクリームやチョコレートブラウニーのトッピングとしてお使いください。

結論

キャンディベーコンは、甘さと風味が最高の組み合わせとなった贅沢なご馳走です。そのままでも、トッピングとしても、このレシピはあなたの料理レパートリーのお気に入りになること間違いなしです。