カルダモンシロップ付きのスウェーデンのグリルパイナップル

導入

スウェーデン風にアレンジしたグリルパイナップル。カラメルリングを香り豊かなカルダモンシロップでコーティング。Arteflame グリルで完璧な黄金色の焼き目をつけながら、ジューシーな甘さを閉じ込めます。シンプルながらも上品なこのデザートは、スパイスの効いたリッチな風味がたっぷりです。

材料

• 皮をむいて輪切りにした新鮮なパイナップル 1 個
• 砂糖 1/2カップ
• 水 1/2カップ
• 挽いたカルダモン小さじ1杯
• 溶かしバター大さじ2杯
• バニラエキス小さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. 紙ナプキンに火をつけ、薪に火をつけます。
5. グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：カルダモンシロップを準備する

1. Arteflame フラットグリドルコンロで砂糖と水を混ぜます。
2. 混合物を溶かして少し濃くなるまで待ちます。
3. 挽いたカルダモンとバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
4. シロップ状になるまで弱火で煮込みます。

ステップ3：パイナップルを焼く

1. パイナップルリングに溶かしたバターを塗ります。
2. パイナップルのスライスを Arteflame のクックトップに置きます。
3. 片面を3～4分ずつ焼き、端がキャラメル色になるまで焼きます。
4. グリルしながらカルダモンシロップをたっぷりと塗ります。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. パイナップルをグリルから取り出します。
2. 上からさらにシロップをかけます。
3. すぐにお召し上がりください。キャラメルフルーツと温かいスパイスの風味をお楽しみください。

ヒント

• 最適な甘さを得るためには、熟したパイナップルを選んでください。
• パイナップルのスライスを Arteflame フラットグリドルで中火で焼き、均一にキャラメル化させます。
• 油の代わりに溶かしバターを使うと、さらに濃厚な風味が楽しめます。
• 塗る前にシロップを少し濃くして、果物によく絡ませます。
• バニラアイスクリームと組み合わせると贅沢なデザートになります。

バリエーション

1. スパイス入りハニーグレーズ: 砂糖の代わりに蜂蜜を使い、シナモンをひとつまみ加えると風味が深まります。
2. ココナッツキャラメル水の代わりにココナッツミルクを混ぜると、クリーミーなキャラメルシロップができます。
3. ラム酒入りダークラムを少し加えると香りが増します。
4. 柑橘類の皮: オレンジやレモンの皮を混ぜると、風味がさらに鮮やかになります。
5. チリカルダモン: ほんの少しのカイエンペッパーを加えると、微妙な辛さのコントラストが生まれます。

ベストペアリング

• バニラビーンズアイスクリーム
• 蜂蜜を少しかけたギリシャヨーグルト
• カリカリに焼いたナッツ
• 冷やしたリースリングのグラス
• ダークチョコレートの削りかす

結論

カルダモンシロップをかけたグリルパイナップルは、キャラメルの甘さと温かく香り高いスパイスが融合した魅力的なデザートです。シンプルながらも印象的な一品で、どんな機会にもぴったりです。