導入
Arteflame グリルでさっと焼くと、漬けニシンの味がさらに引き立ちます。スモーキーな焦げ目が、このスウェーデンの伝統料理の風味を高め、柔らかくジューシーな味わいを保ちます。このおいしい料理をグリルで焼きたて、伝統的なスカンジナビアのサイドディッシュと一緒にお楽しみください。
材料
- ニシンの塩漬け 4 切れ
- 無塩バター大さじ2杯
- 新鮮なディル 大さじ1杯（みじん切り）
- レモン1個（スライス）
- 赤玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 黒コショウ小さじ1/2
- 海塩 小さじ1/2
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
- 紙に火をつけ、グリルが温まるまで約20分待ちます。
ステップ2：ニシンを準備する
- 漬けたニシンの切り身をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
- 両面に黒コショウと少量の海塩をふり、味付けします。
- レモンと赤玉ねぎを薄くスライスして置いておきます。
ステップ3：ニシンを焼く
- Arteflame グリルの平らな調理台に少量のバターを置きます。
- ニシンの切り身を皮側を下にして鉄板の上に置きます。
- 少し焦げ目がつきカリカリになるまで、約1～2分焼きます。
- 切り身を慎重に裏返し、さらに 1 ～ 2 分焼きます。
ステップ4：飾り付けをして完成
- ニシンをグリルから取り出し、1分ほど放置します。
- 新鮮なディルをふりかけます。
- レモンスライスと赤玉ねぎを添えてお召し上がりください。
ヒント
- より豊かな風味を得るには、油の代わりにバターを使用してください。
- グリルに余分な水分が残らないように、ニシンの酢漬けをよく水切りしてください。
- 繊細な切り身が壊れないように、中火で素早く焼きます。
バリエーション
- マスタード風味のニシン: グリルする前に、切り身にスウェーデンのマスタード グレーズを塗って、ピリッとした味わいを楽しみましょう。
- スモークパプリカニシン: スモーキーな風味を深めるために、スモークパプリカを切り身にふりかけます。
- ガーリックバターニシン: ニンニク風味のバターを溶かし、焼いたニシンの上にかけます。
- ビートニシンのピクルス: 伝統的なスカンジナビア料理として、ビーツのピクルスと一緒にお召し上がりください。
- ホースラディッシュニシン: さらに辛さを増すために、ピリッとしたホースラディッシュソースを上に加えます。
結論
Arteflame グリルで漬けたニシンを焼くと、最高の風味が引き出され、おいしい焦げ目が付きます。このスウェーデンの名物はシンプルでありながらエレガントで、スカンジナビアの味を楽しむ集まりに最適です。
ベストペアリング
- カリカリのライ麦パン
- ディルを添えた新じゃがいも
- スウェーデン風キュウリのピクルス
- アクアビットまたは冷えた白ワイン1杯
