スウェーデンのグリルはニシンを漬けました

導入

アーテフレームグリルでサッと炙れば、ニシンのピクルスがワンランク上の味わいに。スモーキーな焦げ目が、スウェーデンの定番料理の風味を引き立て、柔らかくジューシーな味わいを保ちます。グリルで焼いたばかりのこの美味しい一品を、伝統的なスカンジナビアの付け合わせと一緒にお召し上がりください。

材料

• ニシンの酢漬け4切れ
• 無塩バター大さじ2杯
• 新鮮なディル大さじ1杯（みじん切り）
• レモン1個（スライス）
• 赤玉ねぎ1/2個（薄切り）
• 黒コショウ小さじ1/2
• 海塩小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、グリルが温まるまで約20分待ちます。

ステップ2：ニシンを準備する

1. ニシンの酢漬けの切り身をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
2. 両面に黒コショウと少量の海塩をふります。
3. レモンと赤玉ねぎを薄くスライスして置いておきます。

ステップ3：ニシンを焼く

1. Arteflame グリルの平らな調理台に少量のバターを置きます。
2. ニシンの切り身を皮側を下にしてグリドルの上に置きます。
3. 軽く焦げてカリカリになるまで約1〜2分焼きます。
4. 切り身を慎重に裏返し、さらに 1 ～ 2 分焼きます。

ステップ4：飾り付けをして仕上げる

1. ニシンをグリルから取り出し、1分間そのまま放置します。
2. 新鮮なディルをふりかける。
3. レモンスライスと赤玉ねぎを添えてお召し上がりください。

ヒント

• より豊かな風味を得るには、油の代わりにバターを使用してください。
• グリルで余分な水分が出ないように、ニシンの酢漬けをよく水切りしてください。
• 繊細な切り身が壊れないように、中火で素早く焼きます。

バリエーション

1. マスタードグレーズドニシン： グリルする前に、切り身にスウェーデン マスタード グレーズを塗って、ピリッとした食感を味わってください。
2. スモークパプリカニシン： スモークパプリカをフィレにふりかけると、スモーキーな風味が増します。
3. ガーリックバターニ​​シン： ニンニクを注入したバターを溶かし、焼いたニシンの上にかけます。
4. ビートニシンの酢漬け： 伝統的なスカンジナビア料理として、ビーツのピクルスと一緒にお召し上がりください。
5. ホースラディッシュニシン： さらに辛さを増したい場合は、ピリッとしたホースラディッシュソースを上に加えてください。

最高の組み合わせ

• カリカリのライ麦パン
• ディルを添えた新じゃがいも
• スウェーデン風キュウリのピクルス
• アクアビットまたは冷えた白ワイン1杯

結論

アーテフレームグリルでニシンの酢漬けを焼くと、ニシン本来の風味が最大限に引き出され、こんがりと焼き色がつきます。スウェーデンで人気のこの料理は、シンプルながらもエレガントで、スカンジナビアの風味を楽しめるあらゆる集まりにぴったりです。