プランチャに詰められたフランクステーキ

導入

Bussin Eatsのデイブと一緒に、Arteflameグリルで食欲をそそるスタッフトフランクステーキを作りましょう。ほうれん草、ピーマン、モッツァレラチーズ、そしてシーズニングをたっぷり詰め込んだ、冬のグリル料理の醍醐味です。

材料

• 1.5～2ポンドのフランクステーキ1枚
• ベビーほうれん草の葉 1/2カップ
• 赤ピーマン1個（薄切り）
• モッツァレラチーズ6オンス（スライス）
• 赤玉ねぎ大さじ2杯（薄切り）
• 牛肉調味料大さじ1杯

説明書

1. フランクステーキを準備する

   • フランクステーキをまな板の上に平らに置きます。厚すぎる場合は、水平に切ってバタフライ状に切ります。ただし、完全に切り込まないでください。本のように開いてください。

2. ステーキに味付けをして詰める

   • ステーキの内側に牛肉調味料の半分を塗ります。
   • ステーキの上にベビーほうれん草の葉、赤ピーマンのスライス、モッツァレラチーズ、赤玉ねぎを均等に重ねます。

3. ステーキを巻いて固定する

   • ステーキの細い端から慎重に巻き上げ、具材を包みます。
   • ロールをキッチン紐またはつまようじで固定します。

4. 外側を味付けする

   • 残りの牛肉調味料をステーキロールの外側に塗ります。

5. Arteflameグリルを予熱する

   • Arteflame グリルを、プランチャエリアをターゲットにして中高温に予熱します。

6. 詰め物をしたフランクステーキを調理する

   • 詰め物をしたステーキロールを熱いプランチャの上に置きます。
   • 両面を焼き、きれいな皮を作ります。片面あたり約 2 ～ 3 分ずつ焼きます。
   • 火を弱めて、さらに 10 ～ 15 分、または好みの焼き加減になるまで調理します。

7. 休息と奉仕

   • ステーキをグリルから取り出し、10分間放置します。
   • ロールを輪切りにして盛り付けます。

ヒント

• 均一に調理するには、ステーキを焼く前に室温に戻してください。
• 肉用温度計を使用してください。ミディアムレアは約 130°F、ミディアムは 140°F です。
• ロールを固定するためにつまようじを使用している場合は、提供する前に忘れずに取り除いてください。

バリエーション

• 風味を増すために、マッシュルームやドライトマトを加えてください。
• モッツァレラチーズをプロヴォローネチーズやフェタチーズに替えると、違った味をお楽しみいただけます。
• さらに深みを増したい場合は、調理前にステーキをバルサミコ グレーズに漬け込んでみてください。

最高の組み合わせ

• ローストポテトやグリルしたアスパラガスと組み合わせれば完璧な食事になります。
• カベルネ・ソーヴィニヨンやフルボディの赤ワインと一緒にお楽しみください。
• バルサミコドレッシングをかけた新鮮なルッコラのサラダを添えてお料理をお楽しみください。

結論

ボリュームたっぷりで風味豊かな詰め物をしたフランクステーキは、冬のアルテフレイムグリルにぴったり。ご家族みんなで楽しめる、楽しいレシピです！