スパイシーモロッコラムバーガー

導入

Bussin Eats で、自家製グリーンハリッサソースを添えたスパイシーモロッコラムバーガーを焼きナンでサンドした料理の旅に出かけましょう。一口ごとに味わいの世界が広がります。

Bussin Eatsより

材料：

ラムバーガーの場合:

• ラム肉 1 ポンド
• ニンニク 1片（みじん切り）
• パセリのみじん切り 1/4カップ
• 塩、お好みで
• 黒コショウ、お好みで
• ナンまたはピタパン 4枚

グリーンハリッサソースの場合:

• 3ポブラノ
• ハラペーニョ 2個
• コリアンダー 1/4 カップ（みじん切り）
• パセリのみじん切り 1/4カップ
• みじん切りにしたネギ大さじ2杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• ミント 大さじ2杯（刻む）
• レモン汁大さじ2杯
• クミンパウダー 小さじ1/2
• オリーブオイル 1/4カップ
• 燻製塩、お好みで

トッピング:

• トマトスライス
• 赤玉ねぎのスライス
• 砕いたフェタチーズ

説明書：

1. グリーンハリッサソースを準備します。

   • ポブラノとハラペーニョをグリルで焦げ目がつくまで焼きます。皮をむき、種を取り、みじん切りにします。
   • ローストしたピーマン、コリアンダー、パセリ、ネギ、ニンニク、ミント、レモン汁、クミン、オリーブオイルを滑らかになるまで混ぜます。スモークソルトで味付けし、置いておきます。

2. ラムパテを作る:

   • ボウルに、ラムのひき肉、ニンニクのみじん切り、パセリ、塩、コショウを入れて混ぜます。
   • 4つの同じ大きさのパテを作ります。

3. ラムバーガーをグリルする：

   • グリルを中強火に予熱します。
   • ラムパティを片面約 4 ～ 5 分、または好みの焼き加減になるまで焼きます。

4. ナンまたはピタを準備します。

   • ナンまたはピタを、軽くトースト状になるまで、両面を約 1 分ずつ焼きます。

5. ハンバーガーを組み立てる:

   • ナンまたはピタパンの上にラムパティを置きます。
   • トマトのスライス、赤玉ねぎ、砕いたフェタチーズ、たっぷりの緑のハリッサソースをトッピングします。

6. 仕える：

   • 風味豊かなモロッコ風ラムバーガーを、ピリッとしたスパイシーなグリーンハリッサソースとともにお楽しみください。伝統的な料理に完璧な世界的アレンジを加えた一品です。

ヒント

• より辛くしたい場合は、ハリッサソースにハラペーニョの種を残してください。
• ラムパティはジューシーさを保つために、焼いた後数分間休ませます。
• お好みに応じて、ナンをハンバーガー用バンズに交換してください。

バリエーション

• ラム肉の代わりに牛ひき肉や七面鳥ひき肉を使ってみてください。
• ヨーグルトベースのソースを加えるとクリーミーさが増します。
• ズッキーニやピーマンなどのグリル野菜をトッピングとして加えます。

ベストペアリング

• スイートポテトフライを添えてお召し上がりください。
• 軽くてさっぱりとしたキュウリのサラダと一緒にお召し上がりください。
• ミントティーや柑橘系の白ワインと一緒にお楽しみください。

結論

グリーンハリッサソースを添えたスパイシーなモロッコ風ラムバーガーは、伝統的な料理に大胆で鮮やかなひねりを加えます。スモーキーでハーブの効いたソースが濃厚なラム肉を引き立て、一口ごとに風味が爆発します。家族や友人を感動させる冒険的な食事として、このレシピをお試しください。