玉ねぎのグリルとスパイシーなオランダのソーセージグリル

導入

このスパイシー ダッチ ソーセージ グリルで、オランダ料理のリッチでスモーキーな風味を味わってください。ルークワーストのスライスを Arteflame グリルで巧みに焼き、肉汁を閉じ込め、平らな調理台で仕上げて完璧な食感に仕上げます。甘くカラメル風味のグリルオニオンと組み合わせたこの料理は、シンプルですが、大胆な風味に満ちています。

材料

• スモークしたオランダ産ルークワーストソーセージ1本（厚さ1/2インチにスライス）
• 大きめの玉ねぎ2個（輪切り）
• バター大さじ2杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 塩と黒コショウをお好みで
• 飾り用の新鮮なパセリ（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、調理に適した温度になるまで約 20 分間薪を燃やします。

ステップ2：ソーセージに味付けをする

1. 小さなボウルに、スモークパプリカ、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
2. ルークワーストのスライスの上に調味料ミックスを振りかけ、各ピースがしっかりとコーティングされるようにします。

ステップ3：ソーセージを焼く

1. ルークワーストのスライスを Arteflame の中央のグリル格子に置きます。
2. 深みのある風味豊かな皮が形成されるまで、片面を約 30 ～ 45 秒間焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 焼いたルークワーストスライスを平らな調理台エリアに移して調理を完了します。
2. 時々裏返しながら、さらに 3 ～ 5 分間加熱します。

ステップ5：玉ねぎを焼く

1. 平らなコンロの上にバターを塗ります。
2. スライスした玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、約 10 ～ 12 分間、黄金色にキャラメル色になるまで調理します。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. ソーセージと玉ねぎをグリルから取り出します。
2. 必要に応じて新鮮なパセリを添えます。
3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• グリルから取り出して調理を続けると、目標温度より約 15°F 低くなったら、ソーセージをグリルから取り出します。
• グリル料理には油の代わりにバターを使うと風味が増します。
• 早く調理したい場合は玉ねぎを中央近くに置き、ゆっくりカラメル化したい場合は端に置きます。

バリエーション

1. クラシックオランダ語: 余分なスパイスを使わずに伝統的なルークワーストを使い、マスタードと合わせます。
2. 甘くてスモーキー: 玉ねぎを焼いている間に蜂蜜を少し垂らします。
3. スパイシーチリ: 辛さを増すために、玉ねぎに刻んだ唐辛子を混ぜます。
4. ハーブ入り: 焼く前にソーセージの上に新鮮なタイムまたはローズマリーを振りかけます。
5. チーズのおいしさ: ソーセージのスライスの上に、溶けたゴーダチーズを重ねます。

ベストペアリング

• 焼きたてのオランダパン
• 冷たいオランダのラガー
• 季節の野菜のグリル
• 自家製マスタードディップ

結論

ルークワーストをアルテフレームで焼くと、スモーキーな風味が引き立ち、完璧な焼き目とジューシーさが保たれます。カラメル風味のグリルオニオンと組み合わせたこの料理は、肉好きの方にはぜひ試していただきたい一品です。