スペインのグリルモルシラとカラメルアップル

導入

グリルしたモルシージャとキャラメルアップルのおいしいレシピで、スペイン料理の濃厚で大胆な味を体験してください。Arteflame グリルはモルシージャの味を最大限に引き出し、外側はカリカリ、内側はジューシーで風味豊かに仕上げます。甘いキャラメルアップルと組み合わせたこの料理は、風味と甘さが完璧にバランスが取れており、忘れられない料理の楽しみになります。

材料

• モルシージャソーセージ 4本
• 大きめのリンゴ2個（ハニークリスプやグラニースミスなど）、スライス
• 無塩バター大さじ3
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• シナモン小さじ1/2
• 塩ひとつまみ
• 飾り用の新鮮なパセリ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルの準備ができるまで約 20 分間火を起こします。

ステップ2：モルシージャを焼く

1. モルシージャ ソーセージを、温度が 1,000°F を超える中央のグリル格子の上に置きます。
2. 両面を約 1 ～ 2 分間焼き、表面がカリカリになるまで焼きます。
3. ソーセージを平らな調理台に移し、好みの焼き加減になるまでゆっくりと調理を続けます (約 8 ～ 10 分)。
4. 最終的な希望温度より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。

ステップ3：リンゴをキャラメル化する

1. 平らなコンロのグリドルでバターを溶かします。
2. リンゴのスライスを加えて、柔らかくなり始めるまで3〜4分ほど調理します。
3. リンゴの上にブラウンシュガー、シナモン、塩をひとつまみ振りかけます。
4. リンゴがキャラメル色になり黄金色になるまで調理を続けます。

ステップ4: 組み立てて提供する

1. 焼いたモルシージャソーセージをキャラメルリンゴと一緒に盛り付けます。
2. 新鮮なパセリを添えて温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、高品質のモルシージャを使用してください。
• さらに甘みを増したい場合は、食べる前にリンゴに蜂蜜を少しかけてください。
• Arteflame グリルの調理ゾーンを調整して熱を制御し、完璧な仕上がりを実現します。
• 肉汁を保つために、スライスする前に必ず数分間肉を休ませてください。

バリエーション

1. スパイシーモルシージャ： リンゴにスモークパプリカと赤唐辛子フレークをひとつまみ加えると、スパイシーな味わいになります。
2. ハニーグレーズドアップル： キャラメル化する際に、ブラウンシュガーの代わりに蜂蜜をかけると、花のような甘さが楽しめます。
3. ワイン漬けリンゴ: 調理したリンゴにスペイン産赤ワインを少し加えて煮詰めると、風味が豊かに深みを増します。
4. チーズの組み合わせ: 盛り付けた料理の上に新鮮なヤギのチーズを砕いて散らすと、クリーミーさが増します。
5. ハーブバター仕上げ: リンゴをキャラメル化する前に、刻んだローズマリーとタイムをバターに混ぜて香りをプラスしましょう。

ベストペアリング

• スペイン産リオハワイン
• カリカリの職人パン
• ローストポテト
• ピーマンや玉ねぎなどの焼き野菜
• デザートにダークチョコレート

結論

グリルしたモルシージャとキャラメリゼしたリンゴは、シンプルですが驚くほど風味豊かで、スペイン料理の真髄を味わえる一品です。Arteflame グリルを使用すると、完璧な焼き目がつき、すべての要素が均等に調理され、最高においしい仕上がりになります。この料理をお好みの飲み物と一緒にお召し上がりいただき、真の料理の楽しみをお楽しみください。