サウスダコタメープルグリルしたニンジン

導入

シンプルな地元産食材と、大胆で自然な風味が融合した、メープルグレーズグリルキャロット。サウスダコタ産のニンジンをアーティフレームグリルで黄金色に焼き上げ、バター風味のメープルグレーズでキャラメルのような深い甘みを引き出しました。鍋もフライパンもオーブンも不要。火とフラットトップのフライパンだけで作れる、驚くほど簡単で、どんなアウトドアパーティーにもぴったりの、目を引くサイドディッシュです。

材料

• 新鮮なサウスダコタ産ニンジン1ポンド（皮をむき、縦半分に切る）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 純粋なメープルシロップ大さじ2杯
• 海塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 新鮮なタイムの葉小さじ1杯（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央の火鉢に置きます。
2. ナプキンの上に堅い木の薪を積み重ね、ナプキンに火をつけます。
3. グリルが温まるまで20分ほどお待ちください。中央の格子は1,000°F（約473℃）を超える高温に達し、外側のフラットなコンロは野菜に最適な加熱ゾーンを提供します。

ステップ2：釉薬を準備する

1. 小さなボウルに溶かしたバターとメープルシロップを入れて混ぜます。
2. 皮をむいて半分に切ったニンジンの上に、混ぜ合わせたものをたっぷりと塗ります。

ステップ3：ニンジンを焼く

1. にんじんを Arteflame フラット クックトップ グリドルの上に置きます。必要に応じて、より高い熱を得るために中央に近づけますが、中央の格子の上に直接置かないでください。
2. 2～3 分ごとに裏返しながら、バターメープル グレーズを塗り、キャラメル色になりフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで、10～14 分間焼きます。
3. 調理の最後に塩、コショウ、タイムで味付けします。

ヒント

• より早くグリルして美しく見せるためには、ベビーキャロットまたは小さな伝統品種を選んでください。
• 塗る前にバターを溶かしてください。バターは素晴らしい風味を与え、ニンジンにグレーズが付着しやすくなります。
• コンロのより熱い内側の部分を使って外側を素早く焦げ目がつくまで焼き、その後ニンジンを外側に移動させてゆっくりと均等に仕上げます。
• コンロの上ににんじんを詰め込みすぎないでください。それぞれのにんじんがスチールの表面と接触するスペースを確保してください。

バリエーション

1. ハニーバルサミコ風味のニンジン: メープルシロップの代わりに蜂蜜を使い、バルサミコ酢を小さじ1杯加えると、甘酸っぱい風味になります。
2. スパイシーチポトレキャロット: メープル シロップにチポトレ パウダー 1/2 杯とライムを絞り入れて混ぜると、辛さとスモーキーさが加わります。
3. 柑橘ハーブニンジン: オレンジの皮とローズマリーを少し加えて、柑橘系の風味をプラスします。
4. 醤油と生姜のニンジン: 醤油大さじ1杯とすりおろした生姜小さじ1杯をメープルシロップと一緒に使用すると、うま味たっぷりの味になります。
5. バーボンメープルキャロット: スモーク風味を引き立てる深みのある風味を出すために、グレーズにバーボンを小さじ 1 杯加えます。

最高の組み合わせ

• リブアイステーキまたは鶏もも肉のグリル
• ガーリックバターを添えた焼きたてのトウモロコシ
• 冷製柑橘ハーブクスクスまたはキヌアサラダ
• 火で焼いたインゲンとアーモンド
• 爽やかなサウスダコタ産の白ワインやアイスハイビスカスティーと合わせてお楽しみください。

結論

アーテフレームでグリルすると、新鮮なサウスダコタ産ニンジンが、炎の香りに包まれたバターのように甘い完璧な一品に生まれ変わります。黄金色にキャラメル状に焼けた縁と土のような甘みが特徴のこのメープルグレーズグリルドキャロットは、どんなバーベキューにも欠かせない一品です。アーテフレームの均一な熱伝導と自然な焼き加減のおかげで、オーブンも汚れも不要、シンプルな調理法で、一口ごとにグルメな味わいを堪能できます。