サウスダコタクラシックグリルホットドッグ

導入

完璧なホットドッグを焼くのは、ただ肉を炎に投げ込むだけではありません。Arteflame Grillを使えば、すべての工程が風味豊かな体験になります。このサウスダコタスタイルのグリルホットドッグのレシピは、牛肉のみのフランク、定番の調味料、そしてリバースシーア法を用いて、ジューシーで焦げ目がつく完璧な仕上がりを実現します。Arteflame Grill独自のフラットコンロと高温の中央グリルは、比類のない風味と食感を生み出し、後片付けは最小限で、最高の満足感をもたらします。スーフォールズでテールゲートパーティーを楽しむ時も、ミズーリ川沿いで夏の日を楽しむ時も、このレシピは一口ごとにアメリカンな味をお届けします。

材料

• 牛肉ホットドッグ8個
• ブリオッシュまたはポテトのホットドッグ用パン8個
• 無塩バター大さじ2杯（パンをトーストするためのもの）
• みじん切りにした白玉ねぎ1/4カップ
• ディルピクルスレリッシュ 1/4カップ
• イエローマスタード 1/4カップ
• ケチャップ1/4カップ
• オプション：ザワークラウト、ハラペーニョスライス、または細切りチェダーチーズ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに少量の植物油を注ぎ、Arteflame グリルの火鉢に置きます。
2. ナプキンの上に乾いた薪を積み重ね、マッチかライターでナプキンに火をつけます。
3. 炭が全面に燃え広がり、ステンレス製のコンロ、特に中央のグリルの格子が熱くなるまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ホットドッグを焼く

1. 牛肉のみを使用したホットドッグを、温度が 1,000°F を超える中央のグリル格子に直接置きます。
2. 各ホットドッグを30〜60秒間焼き、回転させて焼き目をつけ、肉汁を閉じ込めます。

ステップ3：フラットコンロで仕上げる

1. 焼いたホットドッグを中央の格子から中央のリングに近い熱い平らな上面へ移します。
2. 時々ひっくり返しながら、内部温度が145°Fに達するまでさらに5～6分調理します。
3. ホットドッグの温度が 130°F に達したら取り出してください。余熱で完璧に仕上がります。

ステップ4：パンをトーストする

1. 各パンの内側にバターを薄く塗ります。
2. パンを表面を下にして、平らなトップの調理台の外側の端に置きます。そこは温度が下がります。
3. 約1～2分、きつね色になるまでトーストします。

ステップ5：構築して提供する

1. 焼いたホットドッグをトーストしたバンズに挟みます。
2. さいの目に切った玉ねぎ、レリッシュ、ケチャップ、マスタード、またはお好みの定番トッピングの組み合わせをトッピングします。

ヒント

• グリル料理のときは、風味を良くするために必ずオリーブオイルではなくバターを使用してください。
• フラットトップの内側のゾーンは高温仕上げに使用し、外側のゾーンはゆっくり調理したりパンを温めたりするのに使用します。
• 肉を最終的な内部目標より約 15°F 手前で完璧な温度に引き上げるために、すぐに読める温度計を手元に置いてください。
• 厚いブリオッシュパンを使うと、グリルした美味しさをふやけさせずに閉じ込めることができます。
• トッピングをグリル！キャラメルオニオンやローストピーマンはホットドッグと相性抜群！

バリエーション

1. サウスダコタ・スパイシードッグ: 新鮮なハラペーニョとスパイシーなブラウンマスタードを加えて、大胆な味わいに仕上げます。
2. BBQベーコンドッグ: グリルする前にホットドッグをベーコンで巻き、バーベキューソースとクリスピーオニオンをトッピングします。
3. チリチーズドッグ: フランクの上に、グリルしたチリ（フラットトップで作ったもの）と細切りチェダーチーズをのせます。
4. ザワークラウト＆スイスドッグ溶けたスイスチーズのスライスを添えたグリルしたザワークラウトは、東ヨーロッパ風の味わいです。
5. テックスメックスドッグ: グリルした玉ねぎ、ピコ デ ガヨ、アボカドのスライスを加えて、南西部風にアレンジしましょう。

最高の組み合わせ

• バターとチリパウダーで焼いたトウモロコシ
• ポテトサラダまたはコールスロー
• キンキンに冷えたルートビアまたはサウスダコタのクラフトビール
• デザートにはスイカのスライスまたは焼き桃
• ケトルで調理したポテトチップスまたはサツマイモフライ

結論

サウスダコタ州の人々は、グリル料理の定番料理が大好きです。Arteflameでローストしたこのホットドッグは、いつでもその味を堪能できます。Arteflameのリバースシーア方式で、スモーキーでジューシーな風味を余すことなく引き出しながら、フランクに満足のいく焼き目をつけます。トーストしたバンズとお好みのトッピングが、このホットドッグを単なる裏庭のおやつ以上のものにしています。まさに、伝統的なアメリカングリル料理のグルメな祭典です。