チリで覆われたグリルコーン - サウスダコタバーベキュースタイル

導入

次回のバーベキューに、大胆でスモーキーな風味をプラスしたいなら、サウスダコタ風チリをまぶしたグリルドコーンがおすすめです。アーテフレームで焼き上げると、バター風味のチリの風味が甘いトウモロコシにジュージューと絡み、食欲をそそる一品に。夏の夜、裏庭でのパーティー、ジュージューと音を立てるステーキの付け合わせなど、どんなシーンにもぴったりです。アーテフレーム独自の加熱ゾーンのおかげで、このレシピは簡単でありながら、忘れられない味に仕上がります。

材料

• 新鮮なスイートコーン6本（皮をむいたもの）
• 無塩バター大さじ6杯（柔らかくしたもの）
• チリパウダー大さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/4（辛さが欲しい場合はお好みで）
• コーシャーソルト小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2杯
• 新鮮なライムジュース大さじ1杯
• 飾り用の刻んだコリアンダー（オ​​プション）
• ライムのくし切り

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。火が大きくなるのを待ちましょう。
3. コンロが高温になり、加熱ゾーンが安定するまで約20分お待ちください。これでグリルの準備完了です！

ステップ2：チリバターを準備する

1. ボウルに、柔らかくしたバター、チリパウダー、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、塩、黒コショウ、ライムジュースを入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
2. ブラシまたはスプーンを使用して、トウモロコシの各穂にチリバターブレンドを均等に塗ります。

ステップ3：Arteflameでトウモロコシを焼く

1. バターを塗ったトウモロコシをフラットトップのグリドルに直接置きます。より強く焼きたい場合は中央に近づけ、よりゆっくり焼く場合は端に近づけます。
2. トウモロコシを2～3分ごとに回転させ、軽く焦げ目がつき、スパイスがキャラメル状になるまで、約12～15分間加熱します。
3. 風味を増すには、グリルするときにチリバターをさらに塗ります。

ステップ4：休ませて飾り付ける

1. 焼いたトウモロコシをアーティフレイムから取り出し、1分間放置します。
2. お好みで刻んだコリアンダーを散らし、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。

ヒント

• トウモロコシが熱いうちにチリバターを加え、粒に溶かします。
• より軽く焼きたい場合は、トウモロコシをグリドルの端に垂直に置くこともできます。
• 中心に近い高温のゾーンでバターコーティングをカリカリに焼き、外側のゾーンで仕上げます。
• バターはオリーブオイルに比べて風味が豊かなので、ぜひ使ってみてください。
• チリバターを多めに作っておけば、ステーキや野菜、グリルしたポテトにもぴったりです。

バリエーション

1. ガーリックパルメザンコーン： ガーリックパウダーをチリパウダーに替え、グリルした後にすりおろしたパルメザンチーズをトッピングすると、風味が増します。
2. メキシカンストリートコーン： グリルした後、トウモロコシにマヨネーズとコティヤチーズをたっぷり塗り、チリパウダーを振りかけ、ライムを絞ります。
3. ハニーチポトレコーン： チポトレパウダーとハチミツをバターに混ぜて、甘くて辛い味に仕上げましょう。
4. ハーブバターコーン： バターにローズマリー、タイム、パセリを混ぜて、フレッシュなハーブの風味を楽しみましょう。
5. カレー風味のコーン： バターミックスにカレー粉とターメリックを加えると、エキゾチックなインド風の風味が生まれます。

最高の組み合わせ

• グリルしたリブアイステーキ（中央の格子で焼き、フラットトップで仕上げる）
• アーテフレームのエッジで焼いたスモークソーセージ
• グリルした桃とルッコラのサラダ、バルサミコソース添え
• 冷たいクラフトラガーまたはバーボンレモネードカクテル
• 鋳鉄製のフライパンでArteflameで直接調理したバーベキューベイクドビーンズ

結論

サウスダコタ流のアーテフレームグリルで焼き上げたチリ風味のグリルコーンは、一口ごとに濃厚な風味が広がります。シンプルな調理法と香ばしいスパイスの風味が、グリル料理のサイドディッシュに最適です。平らな表面で均一に焼き上がり、濃厚なバターベースのおかげで、いつでも完璧にキャラメル状に焼き上がり、ジューシーなコーンが出来上がります。