サワークリームとオニオングリルポテトチップスのレシピ

導入

これら サワークリーム＆オニオングリルドポテトチップス 風味豊かでピリッとした味わいとサクサクとした食感が完璧に融合した、Arteflame グリルで作られた一品です。裏庭でのバーベキューに最適なスナックで、クラシックなサワークリームとオニオンの風味にグリルのスモーキーな風味が加わります。

材料：

• 大きめのラセットポテト 4 個（薄切り）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• サワークリームパウダー大さじ2杯（またはランチシーズニングミックスでも代用可）
• 玉ねぎパウダー大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 乾燥ディル小さじ1/2
• 乾燥チャイブ小さじ1/2
• 海塩 小さじ1/2（お好みで増量）
• 挽きたての黒コショウ
• 飾り用の新鮮なパセリまたはチャイブ（オプション）

説明書：

1. Arteflameグリルに火をつける

まず、Arteflame グリルを準備します。3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、中央に置き、その上に薪を積みます。ナプキンに火をつけ、火が燃え上がるのを待ちます。約 20 分で、平らな調理台の温度が 400 ～ 450°F に達し、グリルの準備が整います。

2. ジャガイモを準備する

グリルが熱くなる間に、スライサーまたは鋭利なナイフを使用してジャガイモを薄くスライスします (厚さ約 1/8 インチ)。スライスを冷水に 10 ～ 15 分間浸してでんぷん質を取り除き、水気を切って完全に乾かします。

3. ジャガイモに味付けをする

大きなボウルに、乾燥させたジャガイモのスライスを入れ、溶かしたバター、サワークリームパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、ディル、チャイブ、塩、黒コショウを加えて、全体に均一になるまで混ぜます。

4. ポテトチップスを焼く

Arteflame グリルの中央付近の平らなコンロに軽く油を塗ります。味付けしたポテトスライスを熱い表面に置き、必要に応じて数回に分けて焼きます。両面を 2 ～ 3 分ずつ焼き、カリッと黄金色になるまで焼きます。焦げ目がつきすぎる場合は、コンロの冷たい場所に移動します。

5. 冷まして飾り付ける

完璧に焼き上がったら、ポテトチップスをグリルから取り出し、数分間冷まします。冷める間にさらにカリカリになります。風味をさらに引き立てるには、サワークリームパウダーをもう少しと、パセリやチャイブなどの新鮮なハーブをチップスに振りかけます。

6. 盛り付けて楽しむ

サワークリーム＆オニオンチップスにサワークリーム、ランチ、クリーミーなオニオンディップなどのディップを添えると、風味が倍増します。

ヒント:

• 均一スライス: マンドリンを使用すると、厚さが均一になり、均一に焼き上がります。
• カリカリ感を増すために弱火にかける: チップスが焦げるのが早すぎる場合は、焦げずにカリカリにするために、Arteflame グリルのより冷たい外側の端に移動してください。
• 新鮮なハーブ: グリルした後、パセリやチャイブなどの新鮮なハーブを加えると、風味と見た目が向上します。

レシピのバリエーション:

1. チェダー＆サワークリームチップス: すりおろしたチェダーチーズを加えるか、チェダーパウダーを調味料に振りかけて、チーズ風味を加えましょう。
2. ハーブサワークリームチップス: ハーブの風味を加えるには、新鮮なタイム、ローズマリー、またはバジルを調味料ミックスに加えます。
3. ピリッとしたライムとオニオンのチップス: 食べる前に、チップスに新鮮なライムジュースを絞って、オニオンの味付けとよく合うピリッとした味わいを楽しみましょう。
4. スパイシーサワークリームチップス: 辛さをプラスしたい場合は、カイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ調味料に加えます。
5. サワークリームとチャイブのチップス: チャイブを倍量にしてオニオンパウダーを減らすと、チャイブの風味がより際立ちます。

ベストペアリング:

• グリルチキンウィング
• グリルしたハンバーガーまたはサンドイッチ
• ランチドレッシングやフレンチオニオンディップのようなクリーミーなディップ
• アイスティーまたはレモネード

結論：

これらの自家製 サワークリーム＆オニオングリルドポテトチップス サワークリームとオニオンのクラシックな酸味と風味、サクサクした食感、グリルのほのかなスモークを組み合わせました。バーベキューの集まりに最適です。