スモーキーバターチキンレシピ - Arteflame Grill Delight

導入

Arteflame グリルに完璧に適応したこのおいしいバターチキンのレシピで、屋外での料理を一新しましょう。スモーキーなひねりを加えたこの伝統的なインド料理の豊かな風味とクリーミーな食感をお楽しみください。

材料：

マリネ用:

• 骨と皮を取り除いた鶏もも肉2ポンドを一口大に切る
• プレーンヨーグルト1カップ
• レモン汁大さじ1杯
• ターメリックパウダー小さじ2杯
• ガラムマサラ小さじ2杯
• クミンパウダー小さじ2杯
• チリパウダー小さじ1杯（お好みで調整してください）
• 塩少々

ソース用:

• ギーまたは無塩バター大さじ2杯
• 玉ねぎ1個（細かく刻む）
• ニンニク4片（みじん切り）
• 1インチの生姜（みじん切り）
• トマトピューレ 1缶（14オンス）
• 生クリーム 1カップ
• ガラムマサラ小さじ2杯
• パプリカ小さじ1杯
• 塩と砂糖をお好みで
• 新鮮なコリアンダー（飾り用に刻んだもの）

説明書：

1. 鶏肉をマリネする：

   • ボウルに鶏肉とマリネの材料をすべて入れ、よく混ぜて蓋をし、少なくとも 1 時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やします。

2. Arteflame グリルを予熱します。

   • Arteflame グリルを点火します。

3. 鶏肉をグリルする：

   • マリネした鶏肉を串に刺し、片面約 5 ～ 7 分ずつ、焦げ目がつき中まで火が通るまで焼きます。取り出して置いておきます。

4. ソースを準備します:

   • Arteflame の鋳鉄製フライパンでギーを溶かします。玉ねぎ、ニンニク、ショウガを加え、柔らかく黄金色になるまで炒めます。
   • トマトピューレ、クリーム、ガラムマサラ、パプリカを加えて混ぜます。ソースが濃くなるまで、約 10 ～ 15 分間煮込みます。酸味を和らげるために、塩とひとつまみの砂糖で味を整えます。

5. 鶏肉とソースを混ぜる:

   • グリルした鶏肉をソースに加え、さらに 5 ～ 10 分間煮込んで、味をなじませます。

6. 仕える：

   • 刻んだコリアンダーを添えて、バターチキンをナンまたはライスと一緒に熱々のままお召し上がりください。Arteflame グリルによるスモーキーな風味をお楽しみいただけます。

ヒント:

• 最良の結果を得るには、鶏肉を一晩マリネして風味を深めてください。
• Arteflame グリルのスモーキーな風味がこのクラシックな料理に独特の味わいを加え、従来のコンロでの調理とは一線を画しています。
• ナンをグリルして、食べるときにきれいにトーストして温かい状態にします。

バリエーション:

• お好みに応じて、鶏もも肉の代わりに骨なし鶏胸肉を使用することもできます。
• より辛いものがお好きなら、カイエンペッパーを少し加えて辛さを増してください。
• 生クリームをココナッツミルクに置き換えると、トロピカルな風味の乳製品不使用バージョンが出来上がります。

ベストペアリング:

• このバターチキンを伝統的なバスマティライスまたはガーリックナンと組み合わせると、本格的な味わいをお楽しみいただけます。
• キュウリのライタを添えると、濃厚でスパイスの効いたソースに涼しいコントラストが生まれます。
• 冷やしたマンゴーラッシーや辛口の白ワインと一緒にお楽しみください。

結論：

Arteflame グリルでバターチキンを調理すると、おいしいスモーキーな香りが加わり、風味が高まります。裏庭で集まりを主催する場合でも、単にグルメな食事をご馳走する場合でも、このレシピはインドの本格的な味をそのままグリルで提供します。お楽しみください!