Arteflame GrillのRotisserieバターチキンレシピ

導入

Arteflameグリルで完璧なロティサリーバターチキンを焼くのは、他に類を見ない体験です。1,000°F（約483℃）以上の高温で肉を焼き上げ、焦げ付かずに均一に焼き上げるフラットなグリドルトップで、ステーキハウス級の料理を自宅の裏庭で作ることができます。このレシピでは、家族や友人を感動させる、ジューシーで風味豊かなロティサリーバターチキンの作り方を丁寧に解説します。

材料：

• 丸鶏1羽（3～4ポンド）
• 無塩バター1/2カップ（溶かしたもの）
• ニンニク4片（みじん切り）
• 新鮮なタイム大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なローズマリー大さじ1杯（みじん切り）
• 新鮮なパセリ（みじん切り）大さじ1杯
• レモン1個（半分に切る）
• 塩コショウ少々

説明書：

1. グリルを点火する: 火をつけて Arteflame グリルを予熱します。

2. 鶏肉の準備：鶏肉を冷水で洗い、ペーパータオルで軽く水気を拭き取ります。鶏肉の内側に塩コショウを振り、レモンの半分を詰めます。

3. バター混合物を作る: 小さなボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、タイム、ローズマリー、パセリ、塩、コショウを入れて混ぜます。

4. 鶏肉に味付けをする：バター混合物を鶏肉全体に塗り、均一に塗るようにする。

5. ロティサリーに取り付ける: 鶏肉をロティサリーの串に固定し、バランスが取れていてしっかりと固定されていることを確認します。

6. 鶏肉をグリルする：ロティサリー串を中央のグリルの格子に置き、弱火で5～7分焼き、鶏肉の肉汁を閉じ込めます。鶏肉を上に移動させ、残りのバター液を時々かけながら、1～1.5時間ほど焼きます。

7. 温度を確認する：肉用温度計を使って鶏肉の内部温度を確認します。鶏肉が75℃に達したらグリルから取り出します。火からおろしても、最適な76℃まで加熱が続きます。

8. 休ませて盛り付ける：切り分ける前に鶏肉を10～15分休ませます。こうすることで肉汁が再分配され、ジューシーで風味豊かな鶏肉に仕上がります。

ヒント:

• オリーブオイルよりバター: オリーブオイルの代わりにバターを使用すると、鶏肉に豊かな風味が加わります。
• 内部温度: 鶏肉は取り出した後も調理が続くため、希望する内部温度より 15 度低い温度になったら必ずグリルから取り出してください。

結論：

Arteflameグリルを使えば、ジューシーで風味豊か、そして完璧に焼き上げたロティサリーバターチキンが簡単に作れます。大切な人とこの素敵な一品を楽しみながら、しっかりと焼き上げたロティサリーチキンならではの素晴らしい味わいをご堪能ください。