Arteflame グリルで作るロティサリー バターチキンのレシピ
導入
Arteflame グリルで完璧なロティサリー バターチキンを焼くのは、他にはない体験です。1,000 度以上の高温で肉を焼く機能と、焦げずに均一に焼くことができるフラットなグリドル コンロにより、裏庭でステーキハウス品質の料理が作れます。このレシピでは、家族や友人を感動させるジューシーで風味豊かなロティサリー バターチキンの作り方を順を追って説明します。
材料：
- 丸鶏1羽（3〜4ポンド）
- 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
- ニンニク4片（みじん切り）
- 新鮮なタイム 大さじ1杯（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り）
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
- レモン1個（半分に切る）
- 塩コショウ少々
説明書：
-
グリルに火をつける: 火をつけて Arteflame グリルを予熱します。
-
鶏肉を準備します。鶏肉を冷水で洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。鶏肉の内側に塩とコショウをふり、半分に切ったレモンを詰めます。
-
バター混合物を作る: 小さなボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、タイム、ローズマリー、パセリ、塩、コショウを入れて混ぜます。
-
鶏肉に味付けをする：バター混合物を鶏肉全体に塗り、均一にコーティングされるようにします。
-
ロティサリーに取り付ける: 鶏肉をロティサリーの串に固定し、バランスが取れてしっかりと固定されていることを確認します。
-
鶏肉を焼く: 中央のグリル格子の上にローストチキンの串を置き、弱火にして 5 ～ 7 分間鶏肉を焼き、肉汁を閉じ込めます。 鶏肉を上に移動させ、残りのバター混合物を時々塗りながら、1〜1.5時間ほど調理します。
-
温度をチェックする: 肉用温度計を使用して、内部温度をチェックします。鶏肉が 160 度に達したらグリルから取り出します。火を止めても、完璧な 165 度になるまで調理が続きます。
-
休ませて盛り付ける: 切り分ける前に鶏肉を 10 ～ 15 分間休ませます。こうすることで肉汁が再分配され、ジューシーで風味豊かな鶏肉になります。
ヒント:
- オリーブオイルよりもバター: オリーブオイルの代わりにバターを使うと、鶏肉に豊かな風味が加わります。
- 内部温度: 鶏肉は取り出した後も調理が続くため、希望する内部温度より 15 度低い温度になったら必ずグリルから取り出してください。
結論：
Arteflame グリルを使えば、ジューシーで風味豊か、完璧に焼き上げたロティサリー バター チキンを簡単に作ることができます。大切な人と一緒にこのおいしい料理を楽しみ、適切にグリルしたロティサリー チキンだけが提供できる素晴らしい味を堪能してください。
