グリルでリブアイステーキを美味しく焼く秘訣は何かとよく聞かれます。 リブアイを受賞に導くために必要な秘密のリストはこちらです...
材料
1 ポンド リブアイ ステーキ (1 人あたり 1/2 枚から 1 枚 / お好みで)
ヘッドカントリーマリネ
肉屋BBQリン酸TR
スラップ・ヨー・ダディBBQビーフチャンピオンシップラブ
アクセント風味増強剤
バター
ローズマリーの小枝を束ねて小さなブラシにする（バターを塗るため）
（上記の材料は、すでにご家庭にあるもので代用できます。 結果はほぼ同じなので、お持ちのものを使用してください。
準備
少し入れて クッキーシートの上にアルミホイルを敷き、その上にステーキを置きます。 （後片付けが簡単）
ステーキにマリネ液をかけて擦り込む ステーキ全体に均等に塗ります。 次に、ブッチャー フォスフェート、アクセント、ラブを軽く振りかけます。 軽くたたいて、調味料をステーキに押し込みます。 ステーキを裏返して繰り返します。 アルミホイルで覆い、冷蔵庫で45〜60分間冷やします。 これですべての材料が揃いました 肉に触れるチャンス。
溶ける バターを小さな皿に入れて塗りやすいようにする ステーキに ローズマリーのブラシ。 これを焼き付けに使います ステーキを焼くとき。
Arteflame に火をつけて、グリルの準備をします。 中央のグリル格子を追加して、 最終 焼く。 最初にステーキを焼いてから、最後に焼き目をつける「リバース シーア」技法を使用します。
Arteflame のコンロに食用油を少し入れて、ステーキを直接その上に置きます。 定期的に裏返して、内部温度が 105 ～ 110 度になるまで均等に焼き色をつけます。 最後に焼き目をつけるためにグリルの格子に移します。
（グリルがまだ温まっていない場合は、ステーキをコンロの上に置いて、グリルが温まる間にゆっくりと温めることもできます。 最後に焼き付けるためにグリルの格子が十分に熱くなっていることを確認してください。
1 分ごとにステーキを裏返し、そのたびに溶かしたバターを塗ります。 グリルの格子は非常に熱く、ステーキを焼きすぎてしまう可能性があります。内部温度が 120 度に近づいたらすぐにステーキを取り出してください。 取り出した後も少しずつ調理が進み、最適な内部温度である 130 度に達します。
少なくとも5分間休ませます。
楽しむ！
