ポークパンコカニケーキ

導入

究極のポークパン粉クラブケーキを味わってください。定番の味に新たな工夫を凝らしています。外側はカリカリ、内側は柔らかいカニの完璧な黄金色のクラブケーキは、シーフード好きにはぜひ試していただきたい逸品です。

材料：

• 1 ポンドの塊り蟹肉
• マヨネーズ 1/2カップ
• 豚パン粉（豚の皮を砕いたもの）1カップ
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• ホットソース小さじ1杯
• 大きな卵1個
• パセリのみじん切り大さじ2杯
• 1/2カップの角切り赤ピーマン
• 小麦粉 大さじ1杯
• コショウ小さじ1杯
• オールドベイシーズニング 小さじ1杯
• アボカドオイル大さじ2杯

説明書

1. 大きめのボウルにマヨネーズ、ディジョン マスタード、小麦粉、オールド ベイ シーズニング、ホット ソースを入れて滑らかになるまで混ぜます。

2. さいの目切りにした赤ピーマン、卵、挽いたコショウを加えて均一になるまでかき混ぜます。

3. カニの身を塊のままにしたまま、そっと混ぜ合わせます。

4. 豚肉のパン粉と刻んだパセリを加え、カニ肉を壊さないように優しく混ぜ合わせます。

5. 混合物を 12 個の均等なパックに成形します。各パックに約 1/4 カップのミックスを使用します。

6. Arteflame グリルプランチャを中火で予熱し、アボカドオイルを塗ります。

7. クラブケーキをプランチャの上に置き、片面を4分ずつ、または表面が黄金色になるまで焼きます。

8. 温かいクラブケーキを、お好みのディップソースまたは新鮮なレモンの輪切りと一緒にお召し上がりください。

ヒント

• 最高の食感と風味を得るには、新鮮な塊状のカニ肉を使用してください。
• 形を保つために、調理する前にクラブケーキの混合物を冷蔵庫で 30 分間冷やします。
• 焦げ付かないようにしながらカリカリの皮に​​仕上げるために中火で焼きます。

バリエーション

• 豚肉のパン粉の代わりに砕いたグルテンフリーのクラッカーを使うと、違った食感を楽しめます。
• ほんのり柑橘系の爽やかさを味わいたいなら、レモン汁を少し加えてみてください。
• スモークパプリカやカイエンペッパーを使うと、さらにスパイシーになります。

ベストペアリング

• コリコリとした食感をプラスするために、コールスローを添えてお召し上がりください。
• ソーヴィニヨン・ブランのような軽くてさわやかな白ワインと合わせてお召し上がりください。
• スパイシーなアイオリソースやタルタルソースを添えて、風味を一層引き立てましょう。

結論

このポークパン粉クラブケーキは、シーフードの定番料理にサクサクとした風味豊かなひねりを加えたものです。簡単に作れて、どんな機会にもぴったりです。今日試して、おいしいタンパク質たっぷりの食事をお楽しみください。