アルテフレームグリルで完璧に焼かれたメカジキステーキ
Arteflame グリルで完璧に焼き上げたメカジキステーキの絶妙な味をお楽しみください。独自のデザインと高温の中央グリル格子により、ステーキハウス品質の焼き目が実現し、すべての風味と肉汁が閉じ込められます。
材料
- メカジキステーキ 4 枚（各約 6～8 オンス）
- 無塩バター 大さじ4
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なレモン汁大さじ2杯
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
- 塩コショウ少々
- レモンの輪切り（盛り付け用）
説明書
グリルに火をつける
- Arteflame グリルを準備します。 まず、Arteflame グリルを点火します。グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで加熱し、最適な焼き目をつけます。
メカジキの準備
- ステーキに味付けをする: グリルが温まっている間に、メカジキのステーキの両面に塩とコショウを振ります。
メカジキを焼く
- ステーキを焼く： メカジキのステーキを中央のグリルの格子に置き、焼きます。美しい黄金色の皮ができるまで、各面を 2 ～ 3 分焼きます。
完璧な料理を作る
- フラットトップへ移動: 焼き色がついたら、ステーキを平らな調理台に移します。平らな調理台は端が冷たいので、途中で裏返しながらさらに 4 ～ 6 分間調理を続け、内部温度が 130°F (ミディアムレア) または希望の焼き加減になるまで調理します。ステーキの内部温度が希望の最終温度より 15°F 下がったら、忘れずにステーキを取り出します。
風味を加える
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バターとニンニク: 調理の最後の 2 分間に、ステーキの近くのフラットトップ クックトップにバターとみじん切りにしたニンニクを加えます。バターが溶けてニンニクと混ざったら、この混合物をステーキに塗ります。
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レモンとパセリ: ステーキに新鮮なレモン汁をかけ、刻んだパセリを散らします。
サービング
- 温かい状態でお召し上がりください: メカジキのステーキをグリルから取り出し、数分間休ませます。レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 最適なヒートゾーン: Arteflame グリルのさまざまな加熱ゾーンを活用します。ステーキの中心を焼き、外側を焼きます。
- バター焼き： バターとニンニクを塗ることでメカジキに豊かな風味が加わります。
- 休憩時間: ステーキを休ませると肉汁が保たれます。
結論
Arteflame グリルでメカジキのステーキを調理すると、完璧な焼き目と均一な調理が保証されます。高熱と均一なコンロの組み合わせにより、自宅でレストラン品質の仕上がりが実現します。
バリエーション
- ハーブ風味のメカジキ: 刻んだタイム、ローズマリー、バジルの混合物をバターに加えて焼き色をつけます。
- スパイシーケイジャンソードフィッシュ： ステーキにケイジャンスパイスブレンドを加えてスパイシーに味付けします。
- アジア風メカジキ： アジア風にアレンジするには、バターとニンニクの代わりに醤油、生姜、ごま油を使用します。
- 地中海メカジキ: 最後の調理段階で、オリーブ、ケッパー、チェリートマトを平らな上部に加えます。
- シトラスソードフィッシュ： ステーキを焼く前に、オレンジとライムの皮の入ったジュースに漬けておきます。
ベストペアリング
- レモンの皮を添えたグリルアスパラガス
- ガーリックマッシュポテト
- 軽いビネグレットソースをかけたミックスグリーンサラダ
- バジル風味のローストチェリートマト
- ワイルドライスピラフ
