グリルの完璧なステーキ

導入

ステーキを完璧に焼くのは芸術です。Arteflame グリルを使えば、自宅の裏庭でステーキハウス並みの仕上がりを実現できます。Arteflame グリルのユニークなデザインを利用することで、中央のグリル格子でステーキを華氏 1,000 度以上で焼き、その後フラットな調理台で完璧に仕上げることができます。この方法では肉汁が閉じ込められ、均一に調理されるため、柔らかくジューシーで風味豊かなステーキができます。

材料

• リブアイステーキ 2枚（厚さ約1.5インチ）
• バター大さじ2杯
• 塩
• 挽きたての黒コショウ
• ニンニク4片（みじん切り）
• ローズマリーの小枝2本
• タイム 2本

説明書

1. グリルに火をつける

まず、Arteflame グリルを点火して、グリルの準備をします。グリルの中央の格子が 1,000°F を超えるまで、少なくとも 15 ～ 20 分間加熱します。

2. ステーキに味付けをする

リブアイ ステーキの両面に塩と挽きたての黒コショウをたっぷり振ります。ステーキを室温で約 15 分間置いて味を染み込ませます。

3. バターミックスを作る

小さなボウルにバター、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイムを入れて混ぜます。置いておきます。

4. ステーキを焼く

ステーキを中央のグリルの格子に置き、片面を 2 ～ 3 分ずつ焼きます。この高温での焼き付けにより、肉汁が閉じ込められ、外側に美しい焼き目が付きます。

5. フラットコンロへ移動する

焼き色がついたら、ステーキを中央のグリル格子の周りの平らな調理台に移します。お好みの焼き加減に応じて、片面につきさらに 3 ～ 5 分焼きます。肉用温度計を使用して、内部温度を確認します。

• レア: 120°F
• ミディアムレア: 130°F
• 中温: 140°F
• ミディアムウェル: 150°F
• ウェルダン: 160°F

6. バターミックスを加える

調理の最後の 1 分間に、ステーキにバター混合物を加えます。バターを溶かしてステーキに塗り、ハーブとニンニクの風味を高めます。

7. ステーキを休ませる

ステーキが目標温度より 15°F 下がったら、グリルから取り出します (肉は火から下ろした後も調理が続きます)。ステーキを 5 ～ 10 分間休ませてからお召し上がりください。

ヒント

• 忍耐が鍵: 調理する前にグリルが完全に加熱されるのを待ちます。
• たっぷりと味付けする: 塩とコショウを遠慮せずにかけてください。
• 温度計を使う: 内部温度をチェックして、完璧な焼き上がりを確認します。
• 肉を休ませる: ステーキを焼いた後、休ませることでジューシーさが保たれます。

バリエーション

1. ガーリックバターステーキ

ステーキを焼く最後の1分の間にガーリックバターをたっぷり加えると、風味がさらに増します。

2. ペッパーコーンクラストステーキ

スパイシーで香り豊かな皮に仕上げるために、ステーキを焼く前に砕いたコショウをまぶします。

3. ハーブマリネステーキ

ステーキをオリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、タイムの混合物に数時間漬け込んでから焼きます。

4. ブルーチーズステーキ

ステーキを調理する最後の 1 分間に砕いたブルーチーズをトッピングすると、濃厚で酸味のある仕上がりになります。

5. バルサミコソースステーキ

甘くて酸味のある風味を出すために、調理の最後の数分間にステーキにバルサミコ グレーズを塗ります。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガス
• ガーリックマッシュポテト
• シーザーサラダ
• ローストした芽キャベツ
• 赤ワイン（カベルネ・ソーヴィニヨンまたはマルベック）

結論

Arteflame グリルで完璧なステーキを焼くのは、素晴らしい結果をもたらすやりがいのある体験です。高温での焼き付けと平らな調理面の組み合わせにより、風味豊かで完璧に調理されたステーキが生まれます。調理過程を楽しみ、一口一口を味わってください。