Arteflame グリルで作る完璧なロスティのレシピ

導入

このおいしいロスティのレシピで、グリルの技をマスターしましょう。Arteflame グリルに最適です。この伝統的なスイス料理は、グリルの中央の格子の高熱と平らなグリドルの均一な調理により、カリカリの黄金色のおいしさに生まれ変わります。このガイドに従って、見た目も味も素晴らしいロスティを作りましょう。

材料

• 皮をむいてすりおろした大きなラセットポテト4個
• 中サイズの玉ねぎ1個（みじん切り）
• 溶かしたバター1/4カップ
• 海塩小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2杯
• すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ（オプション）
• 新鮮なチャイブ（細かく刻んだもの）（飾り用）

説明書

1. ジャガイモを準備する:

   • ジャガイモの皮をむき、すりおろします。すりおろしたジャガイモを清潔なキッチンタオルに置き、できるだけ水分を絞り出します。

2. 材料を混ぜる:

   • 大きめのボウルに、すりおろしたジャガイモ、みじん切りにしたタマネギ、溶かしたバター、海塩、挽きたての黒コショウを入れます。よく混ぜて、均等に行き渡るようにします。

3. グリルに火をつける:

   • Arteflame グリルを高温 (1,000°F 以上) に予熱して、グリルの準備をします。

4. ロスティから:

   • 好みに応じて、ジャガイモの混合物を小さなパテまたは大きなパテに分けます。

5. ロスティを焼く:

   • ロスティ パティを中央のグリルの格子の上に置き、両面を約 3 ～ 4 分間焼いて、カリカリの皮を作ります。
   • ロスティをグリルの格子の周りの平らな上部のグリドルに移します。火を中火に下げ、時々ひっくり返しながら、ロスティが黄金色になって完全に火が通るまで、さらに 10 ～ 15 分間調理を続けます。

6. 仕上げと盛り付け:

   • ロスティをグリルから取り出し、お好みですりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。新鮮なチャイブを添えて、温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• バター vs. オリーブオイルバターはロスティに豊かな風味を加え、美しく引き立てます。
• 高温で焼く: Arteflame グリルの高熱を利用して完璧なクラストを実現します。
• 均一な調理: フラットトップグリドルの上でロスティを動かし、均一に調理できる最適な熱域を見つけます。

結論

Arteflame グリルでロスティを焼くと、外側がおいしくカリカリになるだけでなく、内側は完璧に調理された柔らかい仕上がりになります。このレシピでは、風味豊かで見た目も美しいロスティが保証されます。

バリエーション

1. チーズロスティ:

   • 細かく刻んだグリュイエールチーズまたはチェダーチーズをポテトミックスに混ぜて、チーズ風味を加えましょう。

2. ハーブ・ロスティ:

   • ローズマリー、タイム、パセリなどの新鮮なハーブを細かく刻んでジャガイモの混合物に加えると、香り豊かな風味が生まれます。

3. ベーコンのロスティ:

   • カリカリのベーコンをポテトミックスに混ぜると風味が増します。

4. スパイシーなロスティ:

   • スパイシーな味わいにしたい場合は、ジャガイモの混合物にカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。

5. ガーリックロスティ:

   • ニンニクのみじん切りをジャガイモの混合物に混ぜると、濃厚でニンニクの風味が増します。

ベストペアリング

• 飲むソーヴィニヨン・ブランのような軽くてさわやかな白ワイン、または爽やかなピルスナー。
• 前菜: ピリッとしたビネグレットソースをかけた新鮮なグリーンサラダ。
• デザート: 軽いフルーツタルト、またはバニラアイスクリーム。