Arteflame Grillの完璧なRöstiレシピ

導入

この美味しいロスティのレシピで、アルテフレームグリルにぴったりのグリルの技をマスターしましょう。スイスの伝統料理であるロスティは、グリルの中央の格子の高熱とフラットグリドルの均一な焼き上がりにより、カリッと黄金色に焼き上がります。このガイドに従って、見た目も味も素晴らしいロスティを作りましょう。

材料

• 皮をむいてすりおろした大きなラセットポテト4個
• 中くらいの玉ねぎ1個（みじん切り）
• 溶かしバター1/4カップ
• 海塩小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
• すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ（オプション）
• 新鮮なチャイブ（飾り用）（細かく刻む）

説明書

1. ジャガイモを準備する：

   • ジャガイモの皮をむき、すりおろします。すりおろしたジャガイモを清潔なキッチンペーパーに包み、できるだけ水分を絞り出します。

2. 材料を混ぜる：

   • 大きめのボウルに、すりおろしたジャガイモ、みじん切りにした玉ねぎ、溶かしバター、海塩、挽きたての黒コショウを入れ、よく混ぜて全体に行き渡らせます。

3. グリルに火をつけよう：

   • グリルの準備として、Arteflame グリルを高温（1,000°F 以上）に予熱します。

4. ロスティを形成する：

   • 好みに応じて、ジャガイモの混合物を小さなパテまたは大きなパテに分けます。

5. ロスティをグリルする：

   • ロスティ パティを中央のグリルの格子に置き、両面を約 3 ～ 4 分ずつ焼いて、カリカリの皮を作ります。
   • ロスティをグリルの格子の周りの平らなトップグリドルに移します。火力を中火に落とし、時々ひっくり返しながら、ロスティが黄金色になり、中まで火が通るまでさらに10～15分焼き続けます。

6. 仕上げと盛り付け：

   • ロスティをグリルから取り出し、お好みですりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。新鮮なチャイブを添えて、温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• バター vs. オリーブオイルバターはロスティに豊かな風味を加え、美しく引き立てます。
• 強火で焼く: Arteflame グリルの高熱を利用して完璧なクラストを実現します。
• 均一な調理: フラットトップのグリドル上でロスティを動かし、均一に調理できる最適な加熱ゾーンを見つけます。

バリエーション

1. チーズロスティ：

   • 細かく刻んだグリュイエールチーズまたはチェダーチーズをポテトミックスに混ぜて、チーズ風味を加えましょう。

2. ハーブ・ロスティ：

   • ローズマリー、タイム、パセリなどの細かく刻んだ新鮮なハーブをジャガイモの混合物に加えると、香りのよい風味が加わります。

3. ベーコンのロスティ：

   • カリカリのベーコンをポテトミックスに混ぜると風味が増します。

4. スパイシーなロスティ：

   • スパイシーな風味を加えるには、ジャガイモの混合物にカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。

5. ガーリックロスティ：

   • ニンニクのみじん切りをジャガイモの混合物に混ぜると、ニンニクの風味が豊かになります。

最高の組み合わせ

• 飲むソーヴィニヨン・ブランのような軽くてさわやかな白ワイン、または爽やかなピルスナー。
• 前菜: ピリッとしたビネグレットソースをかけた新鮮なグリーンサラダ。
• デザート軽いフルーツタルトまたはバニラアイスクリーム一スクープ。

結論

Arteflameグリルでロスティを焼くと、外はカリッと美味しく揚がるだけでなく、中は完璧に柔らかく焼き上がります。このレシピなら、風味豊かで見た目も美しいロスティが作れます。