Arteflameグリルにある完璧なフォンダンポテト

導入

カリッとした外と柔らかくクリーミーな中、完璧に焼き上げたフォンダンポテトの美味しさをご堪能ください。Arteflameグリルを使えば、ステーキハウス級の焼き目をつけながら、フラットなコンロで均一に火を通すことができます。この調理法で、ポテトは美しく焼き色がつき、風味豊かに仕上がります。

材料

• 大きなラセットポテト6個
• 溶かしバター大さじ4杯
• オリーブオイル大さじ2杯
• チキンブロス1カップ
• ニンニク2片（みじん切り）
• 海塩小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
• 新鮮なタイム2枝
• 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）

説明書

1. ジャガイモを準備する：

   • ジャガイモの皮をむき、厚さ約5cmの輪切りにします。洗い、ペーパータオルで軽く水気を切ります。

2. ジャガイモに味付けをする：

   • 輪切りにしたジャガイモに溶かしバターを塗り、海塩と挽きたての黒コショウで味付けします。

3. グリルに火をつけよう：

   • グリルの準備として、Arteflame グリルを高温（1,000°F 以上）に予熱します。

4. ジャガイモを焼く：

   • 中央のグリルの格子にジャガイモの輪切りを置き、表面が黄金色になるまで、各面を約 3 ～ 4 分間焼きます。

5. フラットトップで調理する：

   • 焼いたジャガイモをフラットトップグリドルに移します。オリーブオイル、チキンブロス、みじん切りにしたニンニク、新鮮なタイムを加えます。火を中火に落とし、時々ひっくり返しながら、ジャガイモが柔らかくなり、風味が染み込むまでさらに15～20分焼きます。

6. 仕上げと盛り付け：

   • グリルからジャガイモを取り出し、数分間休ませます。刻んだ新鮮なパセリを添え、温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• バター vs. オリーブオイルバターはジャガイモに豊かな風味を加え、オリーブオイルはジャガイモが均等に火が通るようにします。
• 強火で焼くArteflame グリルの高熱を利用して、ジャガイモを完璧に焼き上げます。
• 均一な調理: 平らなトップのグリドル上でジャガイモを動かし、均一に調理できる最適な加熱ゾーンを見つけます。

バリエーション

1. ハーブ風味のフォンダンポテト：

   • ローズマリー、タイム、チャイブなどの新鮮なハーブを細かく刻んだものをバターに加えてから、ジャガイモに塗ります。

2. ガーリックパルメザンフォンダンポテト：

   • 溶かしたバターに、みじん切りにしたニンニクとすりおろしたパルメザンチーズを混ぜてから、ジャガイモに塗ります。

3. スパイシーフォンダンポテト：

   • スパイシーな風味を加えるには、バターにカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えてから、ジャガイモに塗ります。

4. レモンタイムフォンダンポテト：

   • 新鮮なレモン汁とレモンの皮をチキンスープに加えると、ピリッとした味わいになります。

5. トリュフフォンダンポテト：

   • 完成したジャガイモにトリュフオイルをかけ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけて贅沢な味わいに仕上げます。

最高の組み合わせ

• 飲むソーヴィニヨン・ブランのような爽やかな白ワイン、または爽やかなスパークリングウォーター。
• 前菜: ピリッとしたビネグレットソースがかかったライトグリーンのサラダ。
• デザートクリーミーなパンナコッタまたは軽いレモンシャーベット。

結論

Arteflameグリルでフォンダンポテトを焼くと、外はカリッと美味しく揚がるだけでなく、中はクリーミーで柔らかい食感に仕上がります。このレシピなら、風味豊かで美しく焼き色がつき、どんな料理にもぴったりのサイドディッシュとなるポテトが作れます。