Arteflame グリルで作る完璧なフォンダンポテト

導入

外側はカリカリ、内側は柔らかくクリーミーな、完璧に調理されたフォンダン ポテトのおいしさを体験してください。Arteflame グリルを使用すると、平らな調理台で均等に調理しながら、ステーキハウス品質の焼き目をつけることができます。この方法により、ポテトは美しく焼き色がついておいしく仕上がります。

材料

• 大きなラセットポテト 6個
• 溶かしバター大さじ4杯
• オリーブオイル大さじ2杯
• チキンスープ 1カップ
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 海塩小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1杯
• 新鮮なタイム2本
• 新鮮なパセリ（みじん切り）（飾り用）

説明書

1. ジャガイモを準備する:

   • ジャガイモの皮をむき、厚さ約2インチの輪切りにします。洗ってペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。

2. ジャガイモに味付けをする:

   • 輪切りにしたジャガイモに溶かしバターを塗り、海塩と挽きたての黒コショウで味付けします。

3. グリルに火をつける:

   • Arteflame グリルを高温 (1,000°F 以上) に予熱して、グリルの準備をします。

4. ジャガイモを焼く:

   • 中央のグリルの格子にジャガイモの輪切りを置き、表面が黄金色になるまで、各面を約 3 ～ 4 分間焼きます。

5. フラットトップで調理する:

   • 焼いたジャガイモをフラットトップのグリドルに移します。オリーブオイル、チキンブロス、ニンニクのみじん切り、新鮮なタイムを加えます。火を中火に下げ、時々裏返しながら、ジャガイモが柔らかくなり風味が染み込むまでさらに 15 ～ 20 分ほど調理します。

6. 仕上げと盛り付け:

   • グリルからジャガイモを取り出し、数分間放置します。刻んだ新鮮なパセリを添えます。温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• バター vs. オリーブオイルバターはジャガイモに豊かな風味を加え、オリーブオイルはジャガイモが均一に火が通るようにします。
• 高温で焼くArteflame グリルの高熱を利用して、ジャガイモを完璧に焼き上げます。
• 均一な調理: 平らなトップのグリドルの上でジャガイモを動かし、均一に調理できる最適な熱域を見つけます。

結論

Arteflame グリルでフォンダン ポテトを調理すると、外側がおいしくカリカリになるだけでなく、内側はクリーミーで柔らかくなります。このレシピでは、風味豊かで美しく焼き色がついたポテトが保証され、どんな食事にもぴったりのサイド ディッシュになります。

バリエーション

1. ハーブ風味のフォンダンポテト:

   • ローズマリー、タイム、チャイブなどの新鮮なハーブを細かく刻んだものをバターに加えてから、ジャガイモに塗ります。

2. ガーリックパルメザンフォンダンポテト:

   • 溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクとすりおろしたパルメザンチーズを混ぜてから、ジャガイモに塗ります。

3. スパイシーフォンダンポテト:

   • スパイシーな味わいにしたい場合は、バターにカイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークをひとつまみ加えてから、ジャガイモに塗ります。

4. レモンタイムフォンダンポテト:

   • チキンスープに新鮮なレモン汁とレモンの皮を少し加えると、ピリッとした味わいになります。

5. トリュフフォンダンポテト:

   • 完成したジャガイモにトリュフオイルをかけ、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけて贅沢な味わいに仕上げます。

ベストペアリング

• 飲むソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワイン、または爽やかなスパークリングウォーター。
• 前菜: ピリッとしたビネグレットソースをかけたライトグリーンのサラダ。
• デザートクリーミーなパンナコッタまたは軽いレモンシャーベット。