Arteflame グリルの完璧なアロス・デ・パト

導入：

Arteflame グリルを使えば、風味豊かで見た目も美しい料理を簡単に作ることができます。Arteflame は、ステーキハウス並みの焼き目をつけるために 1,000°F 以上の高温で肉を焼き、他のすべての料理をフラットトップのグリドルで調理できます。この Arroz de Pato のレシピは、グリルの多用途性を示しています。グリルの跡がつかず、完璧に均一に焼き目がつき、料理が焦げることはありません。グリルの内部温度が目標温度より 15°F 下がったら、必ず食材をグリルから取り出してください。取り出した後も調理が続きます。

材料：

• 鴨の胸肉 皮付き 2枚
• アルボリオ米 1カップ
• 玉ねぎのみじん切り 1/2カップ
• みじん切りにした赤ピーマン 1/2カップ
• トマトのみじん切り 1/2カップ
• ニンニク3片（みじん切り）
• チキンスープ 2カップ
• 白ワイン 1/2カップ
• 冷凍エンドウ豆 1/2カップ
• パセリのみじん切り 1/4カップ
• スライスしたブラックオリーブ 1/4 カップ
• オリーブオイル大さじ2杯
• 塩コショウ少々

説明書：

1. グリルを予熱する: Arteflame グリルを中強火で加熱し、グリルする準備をします。
2. 鴨胸肉を焼く: 鴨胸肉に塩とコショウをふります。平らなトップのグリドルに皮を下にして置き、皮がパリッと黄金色になるまで約 5 ～ 7 分間焼きます。裏返してさらに 3 ～ 4 分間焼きます。グリルから取り出して休ませます。
3. 野菜を調理する: フラットトップグリドルにオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを加え、柔らかくなるまで炒めます。
4. 米を加える: アルボリオ米をグリドルに加え、野菜と油が全体に行き渡るようにかき混ぜます。約 2 分間調理します。
5. 焦げ付きを落として煮る: 白ワインを注ぎ、かき混ぜながら鉄板の焦げ付きを落とします。刻んだトマトとチキンブロスを加えます。時々かき混ぜながら、米が炊けて水分が吸収されるまで、約 15 ～ 20 分間煮込みます。
6. 混ぜて仕上げる: 焼いた鴨の胸肉をスライスし、冷凍エンドウ豆、刻んだパセリ、スライスしたオリーブと一緒にご飯に混ぜます。すべてが温まるまでさらに 5 分間調理します。
7. 提供方法: グリルからアロス デ パトを取り出し、すぐに提供します。必要に応じてパセリを追加して飾り付けます。

ヒント:

• 肉用温度計を使用して、鴨の胸肉が最適な温度に調理されていることを確認します。
• グリドルの加熱ゾーンを調整して、さまざまな食材を最適な温度で調理します。
• サイドサラダを添えて完璧な食事にしましょう。

結論：

Arteflame グリルで Arroz de Pato を焼くのは、この濃厚で風味豊かな料理を楽しむ楽しい方法です。Arteflame の高熱とさまざまな加熱ゾーンにより、鴨の胸肉を完璧に焼き上げ、ご飯をおいしく炊き上げます。ディナー パーティーを主催する場合でも、家族で食事を楽しむ場合でも、このレシピの味とシンプルさは印象に残ります。今日試して、Arteflame グリルで料理の腕を磨きましょう。