ポテト付きの屋外グリルラクレットレシピ-ArteflameGrill Delight

導入

とろけるラクレットチーズとカリカリに焼いたポテト、そして様々な付け合わせが絶妙な組み合わせの「グリル・ラクレット（ポテトと付け合わせ付き）」のレシピをぜひご堪能ください。アットホームな集まりやアウトドアでの食事にぴったりのこの一品は、スイスの家庭料理の風味をグリルでお楽しみいただけます。

材料

ラクレットの場合：

• ラクレットチーズ： 1人あたり1/2ポンド、スライス

ジャガイモの場合:

• 小さなジャガイモ（フィンガーリングまたはベビーポテト）2ポンド
• オリーブオイル大さじ2杯
• 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで

サイドメニュー:

• スライスした塩漬け肉（生ハム、サラミ、またはハム）1/2ポンド
• ピクルスとピクルス玉ねぎ
• チェリートマト1パイント（半分に切る）
• ピーマン1個（スライス）
• 皮の厚いパンまたはバゲット（スライス）

説明書

ジャガイモの準備：

1. ジャガイモを準備します: ジャガイモをよく洗い、軽くたたいて水気を切ります。オリーブオイル、塩、挽きたての黒コショウをまぶして、全体に絡めます。
2. ジャガイモをグリルする： グリルを中火に予熱します。ジャガイモをグリルに並べます。必要であれば、グリルバスケットを使ってジャガイモが格子から落ちないようにします。時々ひっくり返しながら、外側はカリッと、内側は柔らかくなるまで約20～30分焼きます。

ラクレットチーズの準備：

1. チーズを溶かします： じゃがいもがほぼ火が通ったら、ラクレットチーズのスライスをラクレットグリルパン、またはラクレットトレイをお持ちの場合は直接グリルに並べます。チーズが泡立ち、端が焼き色をつけ始めるまで溶かします。仕上げに、チーズの底を少しカリッとさせるとさらに美味しくなります。

付け合わせの準備:

1. 野菜をグリルします。 ピーマンのスライスとミニトマトにオリーブオイルを薄く塗り、塩で味付けします。野菜が柔らかくなり、軽く焦げ目がつくまで、約5～7分グリルします。
2. パンをトーストします。 パンのスライスをグリルに置き、両面が黄金色にカリッとするまで 1 ～ 2 分ずつ焼きます。

皿の組み立て：

1. 食事を盛り付ける: グリルしたジャガイモを大きめの皿に並べ、溶けたラクレットチーズをかけます。
2. 側面を追加します。 チーズポテトの周りに、グリル野菜、塩漬け肉、ピクルス、玉ねぎのピクルス、トーストしたパンを添えます。
3. 仕える： 溶けたラクレットをジャガイモ、肉、付け合わせと混ぜて、ゲストに自分だけの組み合わせを作ってもらい、カスタマイズできるおいしい食事を作りましょう。

ヒント

• グリル管理： グリルの温度に注意して、均一に調理し、チーズやサイドが焦げないようにしてください。
• チーズのオプション: ラクレットチーズが手に入らない場合は、似たような風味のグリュイエールチーズやエメンタールチーズを代用してみてください。

バリエーション

1. スパイシーラクレット： チーズにスライスしたハラペーニョを加えたり、砕いた赤唐辛子フレークを振りかけたりして、スパイシーな味わいをプラスしましょう。
2. ハーブラクレット： 焼く前に、ローズマリーやタイムなどの新鮮なハーブとジャガイモを混ぜ合わせます。
3. ベジタリアンオプション: 塩漬け肉は使わず、ズッキーニやマッシュルームなどのグリル野菜をもっと加えましょう。
4. スモーキーラクレット： スモークしたラクレットチーズを使うと風味が増します。
5. 甘くておいしい： 焼きリンゴや焼き梨を添えると、風味豊かなチーズとの甘いコントラストが楽しめます。

最高の組み合わせ

• ワイン： ソーヴィニヨン・ブランのような爽やかな白ワイン、またはピノ・ノワールのような軽めの赤ワインと一緒にお召し上がりください。
• サラダ： チーズの濃厚な味わいとバランスをとるために、軽いビネグレットソースをかけた新鮮なグリーンサラダを添えてください。
• デザート： 新鮮なフルーツやシャーベットなどの軽いデザートをお楽しみください。

結論

グリルしたラクレットとポテト、そして付け合わせは、とろけるチーズのほろ苦い風味とカリカリのポテト、そして様々な美味しい付け合わせを組み合わせた、おもてなし料理にぴったりの一品です。スイスの味を手軽に、そして楽しく、食卓にお届けします。