ニューヨークスタイルのコニーアイランドグリルフライドポテト

導入

スモーキーでクリスピーなコニーアイランド・グリルドフライで、ニューヨークを象徴するボードウォークの魔法を、ご自宅の裏庭でお楽しみください。Arteflameグリルで丁寧に焼き上げたフライドポテトは、手切りで黄金色に焼き上げ、大胆で定番のトッピングをたっぷりと添えています。集まりや試合観戦の日、あるいは、揚げるのではなくグリルした、たまらないストリートフードの味をご自身でご堪能いただくのに最適です。

材料

• 大きなラセットポテト4個
• 溶かしバター大さじ4杯
• パプリカ大さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 塩コショウ少々
• 1/2ポンドのオールビーフホットドッグ
• ビーフチリ 1カップ（調理済みまたはグリルしたチリ）
• みじん切りにした白玉ねぎ1/2カップ
• チェダーチーズ（細切り）1/2カップ
• 刻んだチャイブ（オプション）
• 霧雨用のイエローマスタード

説明書

ステップ1：Arteflameグリルに火をつける

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルボウルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて紙に火をつけます。
4. 平らな調理台が熱くなり調理の準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：フライドポテトを準備する

1. ラセットポテトを洗って、厚さ1/4インチのフライドポテトに切ります。
2. 15分間水に浸して余分なデンプンを取り除き、軽くたたいて乾かします。
3. ボウルにフライドポテトを入れ、溶かしたバター、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウを加えて混ぜます。

ステップ3：フライドポテトを焼く

1. 味付けしたフライドポテトを、Arteflame フラットトップ クックトップの中央に置きます。より熱くなるようにするためです。
2. 時々ひっくり返しながら、15～20 分またはきつね色になりカリカリになるまでグリルします。

ステップ4：ホットドッグを調理する

1. ホットドッグをグリルの格子またはコンロの熱い部分に置きます。
2. 数分間焼き、均等に焦げ目がつくまで回転させ、その後、より冷たい場所に移動して完全に温めます。
3. 終わったら一口大に切ります。

ステップ5：コニーアイランドフライを組み立てる

1. グリルしたフライドポテトを皿に移します。
2. 上に、焼いたホットドッグのスライス、スプーン一杯のホットチリ、さいの目に切ったタマネギ、細切りチェダーチーズ、チャイブ（使用する場合は）、マスタードを少々乗せます。

ヒント

• よりカリカリとした食感にしたい場合はフライドポテトを中央に近づけ、温かさを保つには外側に動かしてください。
• バターは豊かな風味を加え、キャラメル化を助けます。このレシピではオリーブオイルは避けてください。
• あらかじめ調理されたチリを使用しない場合は、チリを小さなホイルトレイに入れてコンロの上で直接焼きます。
• 食品を強火部分に置いたまま放置しないでください。焼き色がついたら外側へ移動させてください。
• フォークで突いてフライドポテトの焼き加減を確かめます。外側はカリカリで、中身は簡単にすっと入るはずです。

バリエーション

1. BBQベーコンフライ: グリルしたベーコンビット、バーベキューソース、ネギ、スモークゴーダチーズをトッピングして、南部風にアレンジしましょう。
2. テックスメックスグリルフライ: チリの代わりに味付けしたグリルした牛ひき肉を加え、ハラペーニョ、ペッパージャックチーズ、コリアンダーを加えます。
3. ベジーラバーズフライ: グリルしたマッシュルーム、玉ねぎ、ピーマンを使用し、フェタチーズとバルサミコ グレーズをトッピングします。
4. バッファローチキンフライ: グリルしたバッファローチキンの細切り、ブルーチーズのクランブル、ランチドレッシングを使用します。
5. 朝食フライドポテト: グリルしたソーセージ、目玉焼き（フラットトップで作る）、細切りチェダーチーズをトッピングします。

最高の組み合わせ

• グリルしたビールブラッツとザワークラウト
• 自家製コールスロー（冷製）
• 冷えたマグカップに入ったクラフトラガーまたはルートビア
• 遊歩道を満喫できるNYスタイルのグリルホットドッグ

結論

コニーアイランド・グリルド・フライは、ニューヨークの豊かなストリートフードの伝統を称え、Arteflameグリルならではのスモーキーな焼き目が加わった一品です。カリカリ、香ばしく、そして大胆なこのレシピは、どんな人にもきっと気に入っていただけるはずです。シンプルに、あるいは大胆にアレンジしてお楽しみください！