ニューメキシコのチリはArteflameにスパイスを加えました

導入

ニューメキシコ産チリスパイスドピーカンナッツは、アーテフレームグリルのフラットトップコンロで完璧に焼き上げた、スモーキーでスパイシーなスナックです。アーテフレームでナッツをローストすると、均一な熱伝導と鉄板の焼き加減により、他にはないトーストしたような風味が生まれます。ニューメキシコ産レッドチリシーズニングが風味豊かなピリッとした味わいを添え、パーティーやグルメなスナックに最適です。

材料

• 生のピーカンナッツ半分2カップ
• ニューメキシコ産赤唐辛子パウダー大さじ1杯
• 無塩バター大さじ2杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• シナモン小さじ1/2
• カイエンペッパー小さじ1/4（辛さを増したい場合はオプション）
• 海塩小さじ1/2

説明書

ステップ1：アーテフレイムに火をつける

1. 紙ナプキン3枚を植物油に浸します。
2. Arteflame グリルの火エリアの中央にナプキンを置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
5. コンロとグリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ピーカンシーズニングを準備する

1. Arteflame の外側の平らな調理台の上で、耐熱ボウルにバターを入れて溶かします。
2. ブラウン シュガー、ニュー メキシコ産レッド チリ パウダー、シナモン、カイエンペッパー (使用する場合は)、海塩を加えて混ぜます。
3. ピーカンナッツの半分を加え、全体に均一になるまでかき混ぜます。

ステップ3：アーティフレームでピーカンナッツをローストする

1. コーティングしたピーカンナッツを、冷たい端に近い平らな調理台の上に直接置きます。
2. ヘラを使って、一枚ずつ丁寧に広げます。
3. 合計10～12分間焼きながら、2～3分ごとにかき混ぜて裏返します。
4. ピーカンナッツは香りが立ち、色が少し濃くなったら出来上がりです。焦げ付かないように、コンロの外側の冷たい部分に置いてください。

ステップ4：冷ましてからお召し上がりください

1. スパチュラを使って平らな部分からピーカンナッツを慎重に取り除きます。
2. ベーキングペーパーか皿の上に置いて完全に冷まします。こうすることでカリカリに仕上がります。
3. すぐにお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて最大 1 週間保存してください。

ヒント

• 本物の風味を味わうには、本物のニューメキシコ産赤唐辛子パウダーを使用してください。一般的な唐辛子パウダーブレンドなどの代用品は避けてください。
• 焦げるのを防ぐために、ナッツを焼くときは必ず平らな上部の冷たい外側の部分で焼いてください。
• 均一に焙煎し、完璧にカラメル化させるために、常にかき混ぜてください。
• 大量に調理できます。Arteflame の広々としたコンロなら対応できます。
• カリカリ感を保つために、ペカンナッツは保存する前に完全に冷ましてください。

バリエーション

1. スイートハニーチリピーカン: ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使うと、チリの辛味と粘り気のある甘い仕上がりになります。
2. スモーキーBBQピーカン: スモークパプリカとガーリックパウダーをひとつまみスパイスミックスに加えると、スモーキーなバーベキュー風味が加わります。
3. メープルチリピーカン: 砂糖の代わりにメープルシロップを使用し、焙煎後に軽く海塩を振りかけて仕上げます。
4. ココアチリピーカン: 甘くてスパイシーなチョコレートスナックを作るには、無糖ココアパウダーを小さじ1杯加えます。
5. ライムチリピーカン: バター混合物にライムの皮を加えると、赤唐辛子の風味とバランスのとれた柑橘系の風味が生まれます。

最高の組み合わせ

• ライムとチリソルトを縁に添えたスパイシーなマルガリータ
• グリルしたニューメキシコグリーンチリバーガー
• シャープチェダーまたはマンチェゴチーズの盛り合わせ
• 生ハムとサラミのシャルキュトリーボード
• 甘いスナックのコントラストのためのダークチョコレートスクエア

結論

ニューメキシコ風チリスパイスピーカンナッツは、フライパンやオーブンを使わずに、Arteflameグリルだけで作れるシンプルで風味豊かな一品です。グリルの均一な熱伝導により、ピーカンナッツは毎回完璧に焼き上がります。パーティー、おやつ、ホリデーギフトなど、どんなシーンにもぴったりの、このスパイシーナッツレシピは、ニューメキシコの力強い風味と忘れられないほどのカリカリ感をお届けします。