完璧なマリネグリルされたタラのレシピ

導入

グリルしたタラは軽くてフレーク状の魚で、マリネがよく染み込むので、ヘルシーで風味豊かな食事に最適です。このレシピでは、タラの繊細な食感を引き立てる、ピリッとした香りのよいマリネを使います。Arteflame でグリルすると、魚本来の風味を損なうことなく、魚の味を最大限に引き出し、完璧な調理ができます。簡単なディナーにグリルする場合でも、週末のごちそうにグリルする場合でも、このマリネしたタラは、そのシンプルさと味で感動を与えるでしょう。

材料

• タラの切り身 4枚（各約6オンス）
• オリーブオイル 1/4カップ
• レモン汁大さじ3杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 醤油大さじ1杯
• 蜂蜜大さじ1杯
• ディジョンマスタード小さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
• 飾り用のレモンの輪切りと新鮮なパセリ

説明書

1. マリネを準備する

小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、醤油、蜂蜜、ディジョンマスタード、新鮮なパセリ、スモークパプリカ、塩、黒コショウを入れてよく混ざるまで混ぜます。

2. タラをマリネする

タラの切り身を、再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。タラにマリネ液を注ぎ、切り身全体にマリネ液が行き渡るようにします。袋を密封するか皿に蓋をして、20～30 分冷蔵します。レモン汁の酸がデリケートな魚を腐らせてしまう可能性があるため、マリネ液に長時間漬け込みすぎないようにしてください。

3. グリルに火をつける

Arteflame グリルに火をつけるには、植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねてグリルに火をつけます。平らな調理台がグリルに適した温度になるまで、約 20 分間加熱します。

4. タラを焼く

タラをマリネから取り出し、余分なマリネ液を落とします。タラの切り身をグリルの平らな調理台に置きます。片面を 3 ～ 4 分、または魚が白くなり、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。魚は乾燥することなく、わずかに黄金色に焼けている必要があります。タラはすぐに火が通りますので、焼きすぎず、火が足りないくらいに注意してください。

5. 休憩して奉仕する

タラをグリルから慎重に取り出し、数分間休ませます。お好みの付け合わせとともに、新鮮なレモンの輪切りとパセリを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 魚を焼く: タラはデリケートなので、焼いたりひっくり返したりするときには、崩れないように注意して扱ってください。
• マリネの時間魚が柔らかくなりすぎないように、マリネ時間は短め（20～30分）にしてください。
• 加熱しすぎを避ける: タラはすぐに火が通るので、柔らかくてジューシーな状態を保つよう注意深く見守ってください。

結論

このマリネした焼きタラは、新鮮な風味があふれる、おいしくて軽い一品です。ピリッとしたマリネがタラ本来の味を邪魔することなく引き立て、ヘルシーで満足のいく食事に最適です。