ジューシーなマリネしたグリルチキンレシピ

導入

この風味豊かなマリネでグリルチキンの味をグレードアップさせましょう。一口ごとにジューシーで柔らかい味が楽しめます。夏のバーベキューの準備でも、平日の夕食の準備でも、このレシピはシンプルな材料を組み合わせて、鶏肉に深く浸透し、風味豊かなおいしさを何層にも加えるマリネを作ります。Arteflame グリルを使えば、外側は完璧に焼き目をつけ、内側はしっとりと風味豊かに仕上げることができます。

材料

• 骨なし皮なし鶏胸肉 4枚
• オリーブオイル 1/4カップ
• 醤油 1/4カップ
• レモン汁大さじ2杯
• ニンニク3片（みじん切り）
• 蜂蜜大さじ1杯
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• スモークパプリカ小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 乾燥オレガノ小さじ1/2杯
• 乾燥タイム小さじ1/2杯

説明書

1. マリネを準備する

中くらいのボウルに、オリーブオイル、醤油、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、蜂蜜、ディジョンマスタード、スモークパプリカ、黒コショウ、塩、オレガノ、タイムを入れてよく混ざるまで混ぜます。

2. 鶏肉をマリネする

鶏の胸肉を、大きめの再封可能なビニール袋か浅い皿に入れます。マリネ液を鶏肉に注ぎ、すべての部位がしっかりとコーティングされるようにします。袋を密封するか皿に覆い、少なくとも 2 時間、または風味を最大限に引き出すために一晩冷蔵庫に入れます。

3. グリルに火をつける

Arteflame グリルを準備するには、植物油を染み込ませた紙ナプキンをグリルに置き、その上に薪を積み、グリルに火をつけます。平らな調理台が理想的なグリル温度に達するまで、約 20 分間加熱します。

4. 鶏肉を焼く

鶏肉をマリネから取り出し、余分なマリネ液を落とします。グリルの平らな調理台の上に鶏肉を置きます。これは、火が燃え上がることなく均一に調理するのに最適です。鶏肉を片面 6 ～ 7 分、または内部温度が 165°F に達するまで調理します。鶏肉の外側は美しく均一に焼き目がつくはずです。

5. 休憩して奉仕する

焼き上がったら、グリルから鶏肉を取り出し、5 分間休ませます。こうすることで肉汁が再分配され、一口ごとに柔らかくなります。お好みの付け合わせを添えて鶏肉をお召し上がりください。

ヒント

• マリネの時間: 最高の風味を得るには、鶏肉を少なくとも 4 時間マリネしますが、一晩マリネするのが理想的です。
• 焼き加減を確認する: 安全に食べられるよう、肉用温度計を使用して鶏肉の内部温度が 165°F に達していることを確認します。
• ストレージ残ったグリルチキンは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。

レシピのバリエーション

1. 柑橘ハーブマリネチキン: 醤油をオレンジジュースに替え、新鮮なバジルとパセリを加えると、軽い柑橘系の風味になります。
2. スパイシーチポトレマリネチキン: アドボソースのチポトレとクミンをマリネに加えると、スモーキーでスパイシーな味わいになります。
3. アジア風マリネチキン: 醤油、生姜、ニンニク、ごま油を使って旨味たっぷりのマリネを作ります。
4. ギリシャヨーグルトマリネチキン: オリーブオイルの代わりにギリシャヨーグルトを使い、レモンの皮とディルを加えると、クリーミーで酸味のあるマリネができます。
5. バルサミコハニーマリネチキン: レモン汁をバルサミコ酢に置き換え、蜂蜜を増やすと甘酸っぱい味わいになります。

ペアリング

• ワインソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワインは、マリネの鮮やかな風味とよく合います。
• サイドディッシュグリル野菜や新鮮なガーデンサラダは、鶏肉の豊かな風味を引き立てます。
• デザートレモンシャーベットのような軽くてフルーティーなデザートは、この食事のさわやかな締めくくりになります。

結論

このマリネしたグリルチキンは、どんな食事でも確実に感動を与えることができます。マリネによってチキンに深みのある豊かな風味が染み込み、Arteflame グリルによって毎回完璧に調理されます。