Arteflame -Utah Styleのメープルガラスのスモークソーセージ

導入

ユタ州で次に裏庭で楽しむパーティーは、Arteflameグリルで作るメープルグレーズドスモークソーセージで、格別なグリル料理を楽しみましょう。中央のグリル格子で華氏1,000度（約473℃）以上で焼き上げ、ジューシーなソーセージを閉じ込めます。その後、フラットなグリドルコンロでじっくりと焼き上げ、濃厚なメープルグレーズを吸い込みます。Arteflameは美しい焼き色だけでなく、複数の加熱ゾーンですべての食材を完璧に焼き上げます。焦げた端っことはおさらば。甘くて香ばしい至福のひとときを！

材料

• スモークソーセージ（キルバサやブラートヴルストなど）2ポンド
• 純粋なメープルシロップ1/3カップ
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• 無塩バター大さじ1杯（グリル用）
• 黒コショウ小さじ1/2杯
• 新鮮なタイムの葉（飾り用、オプション）

説明書

ステップ1：アーテフレイムに火をつける

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルを約20分間予熱します。中心部は1,000°F（約473℃）以上になり、完璧な焼き色がつきます。

ステップ2：メープルグレーズを準備する

1. 小さなボウルにメープルシロップとディジョンマスタードを入れてよく混ぜます。
2. グリル中にソースをかけるために取っておきます。

ステップ3：ソーセージを焼く

1. 風味を良くし、くっつきを防ぐために、グリルの中央の格子にバターを少量置きます。
2. スモークしたソーセージを中央のグリルの格子に直接置き、片面を 1 ～ 2 分ずつ焼いて、黄金色に輝く濃厚な焼き色をつけます。

ステップ4：コンロに移動して釉薬をかける

1. 焼き色がついたら、ソーセージを平らなグリドルの調理台の外側の端の方に移し、より低い温度で調理を完了します。
2. 各ソーセージにメープル グレーズをたっぷりと塗り、2 ～ 3 分ごとに裏返して必要に応じてソースをかけます。
3. 内部温度が 150°F に達するまでグリルし、取り出します (休ませると、最適な 165°F まで上がります)。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. ソーセージをグリルから取り出して 5 ～ 10 分間休ませます。
2. お好みで新鮮なタイムの葉を添えて温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

• グリル料理にはバターのみを使用してください。バターは風味を加え、焼き目をきれいに仕上げるのに役立ちます。
• 最良の結果を得るには、中央の格子で肉を焼き、平らな調理台で仕上げます。
• 素早く焼き付けるには中央付近の高温ゾーンを使用し、ゆっくり調理するには外側のゾーンを使用します。
• ソーセージの温度を注意深く監視し、加熱しすぎないように目標温度より 15°F 低い温度に下げます。

バリエーション

1. スパイシーハニーグレーズソーセージ: メープルシロップの代わりにスパイシーなハチミツを使い、カイエンペッパーをひとつまみ加えると、風味が増します。
2. ブラウンシュガーバーボングレーズ: メープル シロップの代わりにブラウン シュガー 1/4 カップとバーボン 1 テーブルスプーンを加えると、スモーキーで甘い味わいになります。
3. アップルサイダーソーセージ: アップルサイダーソースと粒マスタードを使って、ピリッとした秋の雰囲気を演出します。
4. 照り焼きスタイル: 照り焼きソースの代わりにメープルグレーズを使い、ゴマとネギを添えます。
5. ユタフライソースのグレーズドソーセージケチャップ、マヨネーズ、ピクルスの汁を混ぜたものを塗って、ユタ州の名物料理を作りましょう。

最高の組み合わせ

• バターとスモークパプリカを添えた焼きとうもろこし
• 定番のコールスローまたはグリルキャベツのコールスロー
• フラットコンロのグリドルで調理したベイクドビーンズ
• デザートには焼き桃またはパイナップルとバニラアイスクリーム
• 鉄板で焼いたサワードウブレッドのスライス
• 地元ユタ州のヘーフェヴァイツェンまたはハードアップルサイダー

結論

スモークソーセージをアーティフレイムでメープルグレーズを使ってグリルすると、甘みと風味のバランスが取れた食感に、ステーキハウス級の焼き目とジューシーな中が生まれます。平日のディナーでも、ユタ州の家族でのバーベキューでも、このレシピは毎回素晴らしい出来栄え。しかも、すべてをひとつのグリル台で焼くことができます。準備も後片付けも簡単で、グリルしたての美味しさを存分に味わえます。