グリル上のメインロブスターマックとチーズ

導入

Arteflame グリルで調理したメイン ロブスター マカロニ アンド チーズは、リッチでスモーキー、クリーミーな風味と完璧にカリッとした皮が特徴です。すべてを Arteflame で直接調理することで、熱が均等に分散され、オーブンでは得られない素晴らしい食感が得られます。グリルを点火して、この見事な一品を今すぐお楽しみください。

材料

• エルボーマカロニ 2カップ
• 調理したロブスターの肉 1 1/2 カップ、みじん切り
• 細かく刻んだシャープチェダーチーズ 3カップ
• グリュイエールチーズ 1カップ
• 全乳2カップ
• 生クリーム 1カップ
• バター大さじ4杯（分けて）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 塩コショウ少々
• パン粉 1カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ
• パセリのみじん切り大さじ1杯（飾り用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み上げます。
3. 紙に火をつけて火を起こすと、約 20 分でグリルの準備が整います。

ステップ2：マカロニを茹でる

1. 耐熱性の大きな鍋に水を入れ、平らなコンロのグリドルの上で沸騰させます。
2. マカロニを加えてアルデンテになるまで茹でます。
3. 水気を切って置いておきます。

ステップ3：チーズソースを準備する

1. 最適な熱を得るために、平らなコンロのグリドルの中央付近にバター大さじ 3 杯を溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。
3. 牛乳と生クリームを加えてかき混ぜ、温めます。
4. 細かく刻んだチェダーチーズとグリュイエールチーズを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
5. スモークパプリカ、塩、コショウで味付けします。

ステップ4: 材料を混ぜる

1. 茹でたマカロニをチーズソースに混ぜ、全体に行き渡るようにかき混ぜます。
2. 細かく刻んだロブスターの身をそっと混ぜ込みます。

ステップ5：完璧に焼き上げる

1. 平らなコンロのグリドルの一部分に大さじ1杯のバターを塗ります。
2. 熱い平らな天板の上にマカロニとチーズの混合物を均一な層になるように広げます。
3. パルメザンチーズとパン粉を混ぜて、上に振りかけます。
4. 底が黄金色にカリカリになるまで（約5～7分）調理します。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. 焼いたマカロニ&チーズを慎重に皿に盛り付けます。
2. 刻んだパセリを添えます。
3. すぐにお召し上がりいただき、サクサクとしたクリーミーな美味しさをお楽しみください。

ヒント

• よりカリカリに仕上げるには、裏返す前に下の層に少し皮が付くようにします。
• 最高の風味を得るには、新鮮で高品質のロブスターを使用してください。
• グリルの加熱ゾーンを監視し、それに応じて調整します。

バリエーション

1. スパイシーロブスターマック: さいの目切りにしたハラペーニョと少量のホットソースを加えると、辛味が増します。
2. トリュフマカロニチーズ: 完成した料理にトリュフオイルをかけると風味がさらにアップします。
3. スモーキーベーコンマック: 砕いたベーコンを混ぜると、スモーキーで風味豊かな味わいになります。
4. 3種のチーズマック: チェダー、ゴーダ、モッツァレラのブレンドを使用して、チーズの風味をさらに引き出します。
5. ガーリックバターロブスターマック: ロブスターの肉を溶かしたガーリックバターに浸してから混ぜます。

ベストペアリング

• シャルドネやソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン
• グリルしたアスパラガスまたは芽キャベツ
• 温かいガーリックブレッド
• レモンビネグレットソースの軽いルッコラサラダ

結論

Arteflame グリルで調理したメイン ロブスター マカロニ アンド チーズは、リッチでスモーキー、クリーミーな風味と完璧にカリッとした皮が特徴です。すべてを Arteflame で直接調理することで、熱が均等に分散され、オーブンでは得られない素晴らしい食感が得られます。グリルを点火して、この見事な一品を今すぐお楽しみください。