レモンバターでオヒョブをグリルしました

導入

Arteflame グリルでオヒョウを焼くと、忘れられないシーフード体験ができます。高温で焼くことで風味が閉じ込められ、フラットトップのコンロで魚が均等に完璧に調理されます。この料理をグリル野菜、新鮮なサラダ、または軽いパスタと組み合わせると、完璧な食事になります。お楽しみください。

材料

• 新鮮な大西洋オヒョウの切り身 2 枚 (各 6 ～ 8 オンス)
• 無塩バター 大さじ4杯
• レモン 1 個（果汁と皮をすりおろしたもの）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 新鮮なパセリ（みじん切り）大さじ1杯
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• 植物油大さじ1杯（グリルの点火用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、中央に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、グリルの準備ができるまで約 20 分間火を起こします。

ステップ2：レモンバターソースを準備する

1. Arteflame フラットトップ クックトップで、焦げ付かないように外側の端の近くでバター 2 杯を溶かします。
2. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。
3. レモン汁、レモンの皮、刻んだパセリを加えて混ぜます。
4. 火から下ろして置いておきます。

ステップ3：ヒラメを焼く

1. オヒョウの切り身を軽くたたいて水気を切り、両面に塩とコショウを振ります。
2. 中央のグリルの格子に置き、片面を約 1 ～ 2 分ずつ焼きます。
3. 切り身を平らな調理台のグリドルに移し、さらに約 5 ～ 7 分、または内部温度が 130°F に達するまで調理を続けます。
4. 調理中に、切り身にレモンバターソースを塗ります。

ステップ4: 休ませて提供する

1. ヒラメの内部温度が約 115°F になったら、火を止めて調理を続けるため、グリルからヒラメを取り出してください。
2. 5分間置いてから、レモンバターソースを添えてお召し上がりください。

ヒント

• さらに風味を加えるには、レモンスライスを Arteflame のコンロで焼き、オヒョウと一緒に盛り付けます。
• 最高の味と食感を得るには、新鮮な大西洋オヒョウを使用してください。
• 魚はすぐに火が通るので、焼いている間は目を離さないでください。

バリエーション

• ガーリックハーブオヒョウ: バターソースに新鮮なローズマリーとタイムを加えます。
• スパイシーケイジャンオヒョウ: グリルする前にフィレにケイジャン調味料を振りかけます。
• メープル グレーズ ヒラメ: メープルシロップの代わりにレモンジュースを使うと甘みが増します。
• アジア風オヒョウ: バターの代わりに醤油、生姜、ごま油を使います。
• 地中海オヒョウ: 焼いた後にオリーブ、トマト、フェタチーズをトッピングします。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガス
• レモンローストポテト
• 新鮮なルッコラのサラダ
• すっきりとしたソーヴィニヨン・ブランまたはシャルドネ
• バターガーリックパスタ

結論

Arteflame グリルでオヒョウを焼くと、忘れられないシーフード体験ができます。高温で焼くことで風味が閉じ込められ、フラットトップのコンロで魚が均等に完璧に調理されます。この料理をグリル野菜、新鮮なサラダ、または軽いパスタと組み合わせると、完璧な食事になります。お楽しみください。