マジックグリーンソースのレシピ

マジックグリーンソースは、新鮮なハーブ、ニンニク、アボカド、ピリッとしたライムジュースをブレンドした万能でピリッとしたソースです。クリーミーで風味豊かなソースは、ディップ、サラダドレッシング、グリルした肉、野菜、タコスにかけるのに最適です。簡単に作れるこのソースは、どんな料理にも鮮やかさとコクを加えます。

材料：

• 熟したアボカド 1 個
• 新鮮なコリアンダー 1 カップ (パセリやミックスでも可)
• オリーブオイル 1/4カップ
• 新鮮なライムジュース大さじ2杯
• ニンニク 1片（みじん切り）
• ギリシャヨーグルトまたはサワークリーム 1/4カップ
• ハラペーニョ 1 個（辛さを抑えたい場合は種を取り除いて、辛さを増したい場合は種を残してください）
• 塩と挽きたての黒コショウを好みに合わせて加える
• 水（濃度に応じて必要量）

説明書

1. 材料を混ぜる

フードプロセッサーまたはブレンダーで、アボカド、コリアンダー、オリーブオイル、ライムジュース、ニンニク、ギリシャヨーグルト、ハラペーニョを混ぜ合わせます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。

2. 一貫性を調整する

ソースが濃すぎる場合は、大さじ 1 杯ずつ水を加えて、好みの濃さに調整します。ディップのように濃くしたり、垂らすように薄くしたりできます。

3. 味を調える

ソースを味見し、必要に応じて塩とコショウで味付けします。ライムジュースの量を調整して酸味を強めたり、ハラペーニョを追加して辛さを増すこともできます。

4. サーブする

マジック グリーン ソースはすぐにお使いいただくか、冷蔵庫で最大 3 日間保存してください。グリルした肉、ローストした野菜、タコス、またはサラダ ドレッシングとして最適です。

最高のマジックグリーンソースを作るコツ

• カスタマイズ可能: パセリの代わりにコリアンダーを使ったり、ハーブミックスを使ったりすることもできます。お好みに合わせて、ニンニクやスパイスを自由に追加してください。
• 滑らかな質感: よりクリーミーな食感にしたい場合は、アボカドやヨーグルトを追加してください。
• ストレージ: 酸化を防ぎ、鮮やかな緑色を保つために密閉容器に保存してください。

結論

マジック グリーン ソースは、新鮮でクリーミー、そして風味豊かな究極の万能ソースです。ディップとして、またはグリルした肉のトッピングとして使うと、どんな食事もピリッとしたハーブの風味に変わります。

バリエーション

1. 超スパイシーグリーンソース: 辛さを増したい場合は、ハラペーニョまたはセラーノペッパーを追加します。
2. シトラスハーブグリーンソース: より柑橘系の味わいにするには、ライムジュースの代わりにレモンジュースを使用します。
3. タヒニグリーンソース: タヒニを大さじ 2 杯追加すると、より濃厚でナッツのような風味になります。
4. ビーガングリーンソース: ビーガンオプションとして、ギリシャヨーグルトをココナッツクリームまたはカシュークリームに置き換えます。
5. ガーリック好きのためのグリーンソース: ニンニクをさらに 1 片追加すると、より濃厚でニンニクの風味が増します。

ベストペアリング

• グリルチキンまたはステーキ
• 魚のタコス
• 焼きエビ
• ロースト野菜
• サラダドレッシング